第四节基到本营养物质最后定稿.pptVIP

（2）蛋白质的水解： 蛋白质 氨基酸 天然蛋白质水解的氨基酸都是α-氨基酸 酶 神奇的蛋白质——酶 酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。人们已经知道了数千种酶，其中部分在工业生产中被广泛使用 蛋白质 动物的毛、蚕丝是很好的纺织原料 动物的皮革是衣服的原料 驴皮熬制的胶是一种药材——阿胶 牛奶提取的酪素可用来制作食品和塑料 各种生物酶均是蛋白质 人类的主要食品 存在：细胞的基础物质 3、蛋白质的主要应用 : 二、葡萄糖的特征反应： 淀粉的特征反应： 蛋白质的特征反应： 三、二糖、多糖的水解： 油脂的水解： 蛋白质的水解： 四、糖类、油脂、蛋白质的存在和应用 一、糖类、油脂、蛋白质的组成 1、医疗上检验糖尿病患者的病情的原理是什么？ 3、在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上会有什么变化？ 为什么？ 2、已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用 米汤写的，鲁迅的是如何看到信的内容的？ 利用葡萄糖与新制Cu(OH)2反应的特征反应。 米汤中含有淀粉，淀粉遇 I2 变蓝。 皮肤变黄。蛋白质的颜色反应。 5.医院抢救重金属中毒的病人时会采取哪些措施？消毒用哪些方法？ 回答：会让病人喝牛奶或吃鸡蛋；热消毒、酒精消毒。 1、下列关于葡萄