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§家禽解剖 一、运动系统 （一）骨 禽类骨骼的主要特征是重量轻、强度大。 （二）肌 肉 禽腹肌也包括4层，但薄弱。家禽最发达的肌群在肩带部。在飞禽，该肌群可占全身肌总量的一半以上，主要是胸部肌。 二、消化系统 家禽消化系统由口、咽、食管、胃、肠、泄殖腔、肛门和肝、胰等器官组成。 （一）口 和 咽 （二）食 管 （三）胃 家禽的胃分为两个，前一个是前胃，后一个叫肌胃。 1、前胃：又称为腺胃。位于腹腔的右侧，两肝叶之间，偏背侧。前胃呈纺锤形，前面经缩窄的贲门通食管。后接肌胃。前胃壁较厚，粘膜层有大量胃腺。粘膜表面的乳头上有腺体导管的开口。 2、肌胃：又称砂囊。呈椭圆形厚的双凸镜状。位于腹腔偏左，前部腹侧是肝，后方大部接腹底壁。经前背侧的腺肌胃口接腺胃，由右侧幽门通十二指肠。肌胃的肌层发达，内腔较小。粘膜面被覆一角质膜，鸡的为黄白色，易剥离，中药名为鸡内金。鸭的呈黄白色，不易剥离。 （四）肠 （五）泄殖腔和肛门 泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是消化、泌尿和生殖3大系统末端的共同通道。从泄殖腔的内部粘膜面，可将其分为粪道、泄殖道和肛道3部分。前部是粪道，中部是泄殖道，二者间以环形粘膜褶为界。输尿管、输精管和输卵管均开口于泄殖道顶壁。后部为肛道，它与泄殖道之间以半月形褶为界。肛道顶壁有腔上囊的开口。肛道后部通肛门。 （六）肝和胰 (一) 肝：家禽肝脏较大，位于腹腔前下部，分左、右两叶，右叶较大，具有胆囊(鸽无胆囊)。肝门位于脏面横凹内。左叶自肝门发出肝管通向十二指肠，右叶肝管注入胆囊，由胆囊发出胆管开口于十二指肠。成禽肝脏为淡褐色至红褐色。(二) 胰：位于十二指肠升、降袢之间。淡黄色或淡红色，可分为背叶、腹叶和脾叶。胰管(鸽、鸡有两三条，鸭、鹅有2条)与胆管一起开口于十二指肠。 三、呼吸系统 家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、鸣管(囊)、支气管和肺以及特有的气囊等器官组成。 四、泌尿系统 （一）肾　　一对，位于腰荐骨两侧的凹窝内，酱红色。可据表面浅沟分为前、中、后三叶。禽肾无肾门。肾的血管和输尿管直接从肾表面进出。（二）输 尿 管　　自肾前、中叶之间的内侧缘起始，然后向后伸延，开口于泄殖腔的泄殖道。 五、淋巴系统 腔上囊：又称法氏囊。鸡的为圆球形，鸭、鹅的呈长椭圆形，位于泄殖腔的背侧。性成熟前达到最大（3～5月龄)。性成熟后开始退化，鸡10月龄、鸭1年时退化消失。  §胚胎学基础 一、配子的发生和形态结构 （一）精子的发生和形态结构 1、精子发生 2、精子的结构（二）卵子的发生和形态结构 1、卵子发生 2、卵子的结构 二、畜禽的早期胚胎发育 （一）受精 1、精子获能与顶体反应 2、透明带反应与卵黄膜反应 3、精子与卵子的融合 4、双亲遗传物质的组合（二）卵裂 1、卵裂类型 2、哺乳动物的卵裂 3、禽类的卵裂  （三）囊胚形成与附植 1、哺乳动物的胚泡形成和附植 2、禽类的囊胚形成（四）原肠胚和胚层形成 1、哺乳动物原肠胚和胚层形成 2、禽类原肠胚和胚层的形成（五）胚层分化和中轴器官形成 1、胚体的形成 2、中轴器官的形成3、三个胚层的分化 三、胎膜和胎盘 （一）胎膜 1、卵黄膜 2、羊膜与浆膜 3、尿囊膜（二）胎盘1、上皮绒毛膜胎盘 2、结缔绒毛膜胎盘 3、内皮绒毛膜胎盘 4、血绒毛膜胎盘 * *