细菌细胞的值构造与功能.ppt

* * 第一章 原核生物的 形态、构造与功能 观察方法： 质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察； 原生质体破裂； 超薄切片电镜观察； 二、细菌细胞的构造与功能 （二）细胞膜（cell membrane） 细胞膜是如何被发现的? 电镜观察到的细胞质膜，是在上下两暗色层之间夹着一浅色中间层的双层膜结构，这与细胞膜的化学组成有关。 1959年，J.D.Robertson发展了三明治模型，提出了单位膜模型（unit membrane model），并推断所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质的单位膜构成，这一模型得到了X射线衍射分析和电镜观察结果的支持。电镜超薄切片中细胞膜显示的两侧暗色带推测是蛋白质，中间亮带推测是脂双层分子。 （二）细胞膜（cell membrane） 1. 化学组成: 磷脂(20%-30%)和蛋白质 R基:磷脂酸、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇等。 （1）磷脂 （1）磷脂 在生理温度下，脂肪酸末端排列成有序的晶态。 不饱和脂肪酸双键可导致膜结构变形（流动）。 膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量。 细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而异， 通常生长温度要求越高的种，其饱和度也越高，反之则低。 （2）甾醇类物质 真核生物细胞膜中一般有甾醇，含量占膜中脂质的5%-25%。 原核生物细胞膜中一般不含甾醇（支原体例外）。而某些细菌的细胞膜中，含有与固醇类似的五环分子称为类何帕烷（藿烷类化合物，hopanoid），起稳定细胞膜的作用。 由磷脂分子形成的双分子膜中加入甾醇类物质可以提高膜的稳定性 (3) 膜蛋白 约占细菌细胞膜的75%，比任何一种生物膜都高，而且种类多。--------细胞膜是重要的代谢活动中心。 (3) 膜蛋白 根据作用 功能蛋白：担负生理机能 （转运蛋白、电子传递蛋白、 ATP合成酶 合成细胞壁及糖被的酶） 结构蛋白：维持膜结构 根据分布 整合蛋白（integral protein）或内嵌蛋白（intrinsic ) 周边蛋白（peripheral protein）或膜外蛋白(extrinsic ) 2. 膜的结构模型 液态镶嵌模型(fluid mosaic model) ①膜的主体是磷脂双分子层； ②磷脂双分子层具有流动性； ③整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层 的疏水性内层中； ④周边蛋白表面含有亲水基团，故可通过静电引力与磷脂 双分子层表面的极性头相连； ⑤磷脂分子间或磷脂与蛋白质分子间无共价结合； ⑥磷脂双分子层犹如一“海洋”，周边蛋白可在其上作“漂浮” 运动，而整合蛋白则似“冰山”状沉浸在其中作横向移动。 1972年，辛格（J.S.Singer）和尼科尔森（G.L.Nicolson）提出 ３.细胞膜的生理功能 ①物质运输，选择性地控制营养物质和代谢产物的运送； ②渗透屏障，维持细胞内正常的渗透压； ③合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、 荚膜多糖等）的重要基地； ④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系， 是细胞的产能场所； ⑤鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位 （二）细胞的结构 　细胞质膜内褶而形成的泡囊状、管状或层状的构造。 　多见于革兰氏阳性细菌。 “间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像 二、细菌细胞的构造与功能 （三）内膜系统 1. 间体（mesosome）： 间体与青霉素酶分泌、DNA复制、分配及细胞分裂（横隔壁形成）有关。 （三）内膜系统 （2）载色体和类囊体 绿硫菌科光合细菌的细胞质中，充满以分散状态存在的一系列单层膜组成的囊泡； 红硫菌科光合细菌的细胞膜内陷延伸或折叠形成发达的片层状、管状或囊状系统； 都是光合细菌进行光合作用的场所 蓝细菌细胞中的类囊体，也是一种内膜系统，含有叶绿素等光合色素和电子传递组分，也是光合作用的场所。 二、细菌细胞的构造与功能 （３）羧酶体(carboxysome) （三）内膜系统 一些自