瘦肉精简介.pptVIP

* 简介 基本信息 具体作用 由来 中毒不良反应及症状 误食处理 如何远离瘦肉精 　瘦肉精(Clenbuterol)，是指能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的药物添加剂。是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉(Lean Mass)作用非常好。瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。 　　目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克仑特罗（clenbuterol） 中文名：瘦肉精；克伦特罗；学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。 分子式：C12-H18-Cl2-N2-O2 理化特性 ：白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。 “瘦肉精”能使猪提高生 长速度，增加瘦肉率，猪毛 色红润光亮，收腹，卖相 好；屠宰后， 肉色鲜红， 脂肪层极薄，往往是 皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用 。 第一个吃了用含盐酸克伦特罗饲养的动物而导致中毒的案例发生在西班牙，时间是1990年，有43个家庭的135名成员在一次吃了牛肝后，发生集体食物中毒。 其后法国和意大利等国亦发生类似中毒事件。