陈宗道食品项安全比较研究广州会议.pptVIP

食品安全高等教育的国内外比较研究 陈宗道 西南大学食品科学学院 2007-02 2007年2月在学校资助下，西南大学食品学院对食品质量与安全专业进行了调研，并提出了发展规划。此研究是调研规划项目的一部分成果 一、食品安全高等教育是食品安全体系的重要组成 二、国外食品安全高等教育 三、中国食品安全高等教育 四、努力办好食品安全专业 政府决策者的食品安全教育：食品安全的重要性，食品法规标准，政策制定的依据和程序，监管体制和机制，协调利益和惩处，检查政策执行 政府技术行政管员和食品生产加工的管理人员和技术人员的食品安全教育：食品安全的重要性，食品法规标准标签，管理科学，食品安全生产和检测，事故的防范和应对 食物链生产加工从业人员的食品安全教育：食品安全的重要性，食品生产流程和关键点控制指南，岗位食品质量管理和操作规范，个人卫生规范 消费者的食品安全教育：食品安全的重要性，安全防范意识，食品法规标准标签，维权途径和手段 食品安全教育的体系 高等教育在食品安全工作中应承担的任务 对政府决策者的食品安全教育：如罗永波先生的讲课 对政府技术行政管员和食品生产加工的管理人员和技术人员的食品安全教育：本科、硕士、博士的教育 对食物链生产从业人员的食品安全教育：如许多老师下基层服务 对消费者的食品安全教育：如胡小松先生的电视讲课 国际交流 高水平的创新性科学研究 美国食品安全的教育系统高等学校CD