第三节蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用.ppt

第三节  蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用 鄂尔多斯生态环境职业学院 柴霞 蛋白质的组成元素 C、H、O、N，另外还有S，少数有P、Fe、Cu等元素 真蛋白质的平均含氮量为16% 饲料中粗蛋白质含量 ＝ 饲料中总含氮量÷16% ＝ 饲料中总含氮量×6.25 一、氨基酸、短肽与蛋白质 （一）氨基酸 氨基酸是蛋白质的基本构成单位。通常将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 1、必需氨基酸 概念：是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要，必须由饲料供给的氨基酸。 成年猪需要8种必需氨基酸，即赖、蛋（甲硫氨酸）、色、苏、苯丙