2016年食品生产日常监督检查工作要点解析02.pdf

食品生产日常监督 检查要点表 2016年4月12 日 主要内容 日常监督检查要点表制定依据 日常监督检查要点表操作手册 食品生产经营日常监督 检查管理办法 第三章监督检查要求  第十二条 国家食品药品监督管理总局根据法律 、法规、规章和食品安全国家标准有关食品生 产经营者义务的规定，制定日常监督检查要点 表。 要点表主要法律法规和规章依据  《中华人民共和国食品安全法》  《中华人民共和国食品安全法实施条例》  《食品生产经营日常监督检查管理办法》  《食品召回管理办法》  《食品生产许可管理办法》  《食品安全抽样检验管理办法》、 《特殊医学用途配方食品注册 管理办法》、 《食品生产企业风险分级管理办法》、 《婴幼儿配 方乳粉产品配方注册管理办法》、 《婴幼儿配方食品备案管理办 法》、 《食品标识监督管理办法》 有关标准依据  GB 14881 -2013 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》  GB 23790-2010 食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范  GB 12693-2010 食品安全国家标准乳制品良好生产规范  GB 12695-2003 饮料企业良好生产规范  GB 8956-2003 蜜饯企业良好生产规范  GB 17404-1998 膨化食品良好生产规范  GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范  GB 13122-1991 面粉厂卫生规范  GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范  GB 8955-1988 食用植物油厂卫生规范  GB 8953-1988 酱油厂卫生规范  GB 8952-1988 啤酒厂卫生规范  GB 12698-1990 黄酒厂卫生规范  GB 12697-1990 果酒厂卫生规范  GB 12696-1990 葡萄酒厂卫生规范  GB 8957-1988 糕点厂卫生规范  GB 8954-1988 食醋厂卫生规范  GB 8951-1988 白酒厂卫生规范  GB 8950-1988 罐头厂卫生规范  《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 （GB 2760 ）  《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》 （GB 14880 ）  《食品安全国家标准预包装食品标签通则》 （GB 7718 ）  《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》 （GB 28050 ）  《预包装特殊膳食用食品标签通则》 （GB 13432 ）  。。。。。。 检查要点表特点 通用性 对普通食品（不包括保健食品）生产企 业通用的检查要点表 开放性 省级食药监部门可对要点表进行细化、 补充 市、县食药监部门可随机抽取要点表中 选择性 的部分内容进行检查 检查要点内容  共有8方面检查内容：  食品通用检查项目：重点项21项，一般项 30项 ，共51项。  食品添加剂通用检查项目：重点项19项，一般 项31项，共50项。  每次检查抽查重点项不少于10个，总检查项目 不少于20个 。 表1-1 食品生产日常监督检查要点表 食品通用检查项目：重点项2 1 项，一般项30 项，共51 项。 食品添加剂通用检查项目：重点项 19 项，一般项31 项，共50 项。 项目序 检查项目 检查内容 评价 备注 号