高考一轮复习总结---酶、ATP.pptVIP

小结： 方案二：用两同种酶催化同一种物质 淀粉酶 蔗糖酶 2ml 斐 林 试 剂 5 60℃水浴加热 6 淀 粉 酶 3 4 3 2 1 砖红色沉淀 7 蔗 糖 酶 4 蔗 糖 溶 液 2 淀 粉 溶 液 1 试管 项 目 序号 ⒊实验操作程序： 同种反应物(非还原糖) 产物 产物 ＋斐林试剂→有无砖红色沉淀 2ml / 2ml / / 2ml 2ml / / 2ml 2ml / / 2ml / 2ml 有 无 无 有 ⑴ 验证专一性实验选用淀粉或蔗糖，能否选用麦芽糖为反应底物？ . ⑵ 本实验不能用碘液鉴定，因为 。 ?下图为酶作用的模式图。据图所示，下列叙述错误的是(　　)。 A．甲多为蛋白质 B．此反应为分解反应 C．此反应中甲、乙为反应物，丙、丁为产物 D．甲与乙之间有专一性 C 不能，因为麦芽糖本身为还原糖，与斐林试剂有反应 碘液无法检测蔗糖是否水解 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题： 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 ⑴ 若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 丁 丙 乙 － ＋ － ＋ 甲 唾液淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 淀粉溶液 蔗糖溶液 溶液 试管　　 ＋ － ＋ － ＋ － ＋ ＋ － － ＋ － ⑵实验步骤： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。 ②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿。  ④＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑶结果预测：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑷结论：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑸在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 混匀，37 ℃恒温水浴一段时间 取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴加 热一段时间 观察实验现象并记录实验结果 含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀 酶的催化作用具有专一性 20℃低于酶的最 适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少 变蓝 不变蓝 3 探究影响酶活性的条件之一 --- 温度 ⒈实验原理： ⑴ 反应原理： ⑵ 鉴定原理： 碘 液 碘 液 淀粉酶 淀粉 ── 麦芽糖 温度影响酶的活性，从而影响 ，滴加碘液，根据是否出现 来判断酶的活性。 淀粉的水解 蓝色及蓝色的深浅 ⒉实验设计程序： 淀粉 淀粉酶 各自分别在所控制温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的 混合 在各自所控制温度下保温一段时间 ，观察颜色变化 淀粉酶 滴加碘液 不能互换顺序 本实验中步骤、步骤2一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败，即先控制条件再混合。 c b a C B A 观察现象并记录 7 6 5 4 3 1ml 1ml 1ml ― ― ― 新鲜α-淀粉酶溶液