《生物技术概论》备课笔记.docVIP

第一章 导论 课前4句话 第一句——听课好，成绩就好 第二句————入门好，专业就好 现代生物技术导论 基因工程 细胞工程 发酵工程 酶工程 生物技术与农业 生物技术与食品工业 生物技术与医药产业 第三句——专业好，岗位就好 《生物发酵技术》、《发酵食品生产技术》、《生物分离与纯化技术》、《酶制剂生产及应用》、《生物工程设备》、《生物工程实验技术》、《食品检测技术》等7门课程。 第四句——专业好，岗位就好——选择好，一切都好 Bill Gates：“超过我的下一个首富必定出自基因领域。” “如果说二十世纪是物理学的时代，二十一世纪将是生物技术的时代！” 克雷格· 文格尔（基因组研究创始人，1996年诺贝尔奖获得者） 生物技术时代——选择生物技术专业 第一节 什么是生物技术？ 当今六大高新技术？新能源、新材料、信息、海洋、空间、生物技术 一、定 义 利用生物体来制造产品的技术 对生物有机体在分子、细胞或个体水平上通过一定的技术手段进行设计操作，以改良物种质量和生命大分子特性或生产特殊用途的生命大分子物质为目标的技术体系。 二、内 容 基因工程（核心） 细胞工程（基础） 发酵工程（手段） 酶工程（条件） 上游工程：工程菌（细胞）获得； 中游工程： 发酵工程； 下游工程： 分离、纯化、精制。 三、生物技术产业特征 高技术、高投入、高利润、高风险、长周期 1997-2011年研发一个生物药品最低37亿美元Amgen,最高阿斯利康118亿美元，历时8.-15年 罗氏-78亿美元。 第二节 生物技术发展简史 一、传统生物技术——酿造技术 （1）用发酵池、发酵釭等。 （2）讲究的是养，能保证质量，缺少产量 旧有的制造酱、醋、酒、面包、奶酪、酸奶及其他食品的传统工艺 我国也在石期时代后期，开始用谷物酿酒，最早的发酵技术 公元前6000年，古埃及人和古巴比仑人就知道用微生物发酵产生酒精，并开始酿造啤酒 公元前4000年，古埃及人就开始用酵母菌发酵生产面包； 公元前221年，周代后期我国人民就能制作豆腐、酱油和醋； 二、近代生物技术——发酵技术 （1）大型发酵罐 （2）讲究的是催。最佳环境中培育。能保证产量。 1676年，荷兰人Leeuwenhoek制成了能放大170～300倍的显微镜，并首先观察到了微生物。 1838～1839年间德国生物学家施莱登和施旺提出细胞学说（细胞是所有动植物的结构和功能单位） 19世纪60年代，法国科学家L.Pasteur首先证实发酵是由微生物引起的，并首先建立了微生物的纯种培养技术，从而为发酵技术的发展提供了理论基础。 1897年，法国布赫纳（Buchner）：任何生物都有引起发酵的物质：酶 20世纪20年代，工业生产中开始采用大规模的纯种培养技术发酵化工原料丙酮、丁醇。 1928年，弗莱明（A. Fleming）发现青霉素，1941年青霉素投入生产。 三、现代生物技术——基因工程技术 以70年代DNA重组技术的建立为标志 1953年沃森（Waston）和克里克（Crick）发现了DNA的双螺旋结构，奠定了现代分子生物学研究基础。 DNA：二条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋成双螺旋结构。 RNA：一条核苷酸链。 （1）脱氧核苷酸=磷酸+脱氧核糖+碱基（A或T或G或C）， 脱氧核糖+碱基（A或T或G或C或）=脱氧核苷 （2）核苷酸=磷酸+核糖+碱基（A或U或G或C）， 核糖+碱基（A或U或G或C）=核苷。 问题：DNA、染色体、基因的关系？ ①DNA与染色体的关系： 1条染色体=DNA(螺旋折叠后)分子+蛋白质②DNA与基因的关系： 基因是有遗传效应的DNA片段。每个DNA上有许多基因。 能够编码一段功能性的RNA的DNA片段，是与一个多肽链的合成相对应的一段DNA 1、对比DNA和RNA的化学成分，RNA特有的是（B ） A、核糖和胸腺嘧啶 B、核糖和尿嘧啶 C、脱氧核糖和尿嘧啶 D、脱氧核糖和胸腺嘧啶 2、由 碱基A、G、C、T所组成的核苷酸的种类最多有 （ D ） A、1种 B、3种 C、5种 D、7种 3、组成人体内核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有 （ A ） A、5、2、8 B、4、2、2 C、5、2、2 D、4、4、8 4、正确的是（ ADCB ） A、染色体由DNA和蛋白质组成 B、RNA与DNA都是核酸 C、mRNA可以翻译合成蛋白质 D、一个DNA分子上有许多