酶免疫分析技术在农药残留分析中的应用.pdfVIP

第 15 卷 第2 期 黑 龙 江 八 一 农 垦 大 学 学 报 15 （2 ）：101～104 2003 年 6 月 J.of Heilongjiang August First Land Reclamation University June 2003 文章编号：1002-2090(2003)02-0101-04 酶免疫分析技术在农药残留分析中的应用 1 2 孙太凡 ，叶非 （1.黑龙江八一农垦大学基础部， 密山 158308；2.东北农业大学） 摘 要： 本文介绍了水、土壤、和食品中农药残留的酶免疫分析技术的原理、类型及方法的开发与应用。 关键词：酶免疫分析；农药残留；应用 中图分类号：X830.2 文献标识码：A Application of Enzyme Immunoassay on Analysis of Pesticide Residues SUN Tai-fan，YE Fei Abstract: The article introduced the principle, type, development and utilization of enzyme immunoas- say which detected pesticides residues in water, soil and food. Key words: enzyme immunoasssy；pesticide residues ；utilization 0 前言 农药的使用无疑大大提高了农作物的产量，但也由此而产生了环境污染问题，鉴于此，世界上 许多国家都规定了食品、粮食中各种农药残留的限定量。多年来，气相色谱、高效液相色谱、质谱 等方法已经非常成功地应用于环境分析，以检测残留的农药量。然而，它们需要昂贵的仪器设备、 复杂的前处理、熟练的技术人员及较长的分析周期。因此，人们迫切希望有一种简单、快速、灵敏、 价廉的检测技术，能在野外或实验室内进行大批量的检测和筛选试验。酶免疫分析（EIA）技术就此 脱颖而出，并展现出广阔的应用前景。 1 免疫分析（IA）方法 免疫学检测技术是近几年发展起来的新技术，这种方法是将免疫反应和现代测试手段相结合而 建立的超微量测定技术。免疫是机体识别和排除进入体内的抗原性异物的保护性应答反应。免疫分 析法就是基于抗原抗体的特异性识别和结合反应为基础的分析方法。分子量大的农药（如苏云金杆 菌毒素等）可以直接作为抗原免疫动物，动物的免疫系统对进入体内的异源大分子量物质发生保护 性应答反应，分子量小的农药（MW2500u）一般不具备免疫原性，不能刺激机体产生免疫反应，但 有与相应抗体在体外发生吸附反应的能力，即有反应原性，这类小分子物质在免疫学上称为半抗原。 将农药小分子以半抗原的形式连接到分子量大的载体蛋白上，形成农药—载体蛋白结合物免疫原， 即人工抗原，以人工抗原免疫动物，使动物的免疫系统发生应答反应，产生对该农药具有特异性的 活性物质—免疫球蛋白（即抗体），以此来识别该农药分子，这种反应不仅可在体内进行，也可在体 外进行。这种方法具有简单、快速、灵敏度高、特异性强、价廉、样品所需量少等优点，已迅速发 [1,2] 展成为生物化学、医学、药物化学等研究领域的重要工具 。 [3] 免疫分析方法被称为是使用抗体作为 “生物化学检测器”的分析技术 。为了揭示微量抗原与 抗体的免疫学反应，需要引入一个示踪物，通常使用的有放射性同位素、酶和荧光素，根据示踪物 收稿日期：2003-04-09 作者简介：孙太凡（1968-），女，讲师，东北农业大学在读硕士研究生。 102 黑 龙 江 八 一 农 垦 大 学 学 报 第 15 卷 的不同，分别称为放射免疫分析（RIA）技术、酶免疫分析（EIA）技术和荧光免疫分