2016年超星葡萄酒与西方文化期末考试卷答案.docxVIP

一、 单选题（题数：100，共?100.0?分） 1 葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？ A、 HYPERLINK javascript:void(0); 减少装瓶量 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 美观 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 减少触摸面积 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 增强瓶强度 我的答案：C 2 高纬度地区最适宜生产 _________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0); 白葡萄酒 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 红葡萄酒 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 天然甜葡萄酒 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 高酒精度葡萄酒 我的答案：A 3 酿酒葡萄果实特点 _________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0); 果皮与果肉易分离 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 果皮与果肉不易分离 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 果皮厚 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 带狐臭(麝香)味 我的答案：B 4 香槟葡萄酒诞生于 _________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0); 法国 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 意大利 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 瑞士 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 西班牙 我的答案：A 5 以下哪种葡萄果实颜色属于黑色品种 _________？ A、 HYPERLINK javascript:void(0); 粉红色 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 白色 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 黄色 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 绿色 我的答案：A 6 酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。 A、 HYPERLINK javascript:void(0); 霞多丽 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 长相思 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 赤霞珠 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 黑比诺 我的答案：D 7 全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 A、 HYPERLINK javascript:void(0); 欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、 HYPERLINK javascript:void(0); 美洲葡萄 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 亚洲葡萄 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 酿酒葡萄 我的答案：A 8 巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。 A、 HYPERLINK javascript:void(0); 古埃及 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 古希腊 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 古罗马 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 中世纪 我的答案：C 9 如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶 _________ ？ A、 HYPERLINK javascript:void(0); 一瓶 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 两瓶 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 三瓶 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 四瓶 我的答案：B 10 葡萄酒发酵前在什么时候 _________ 可以添加法律规定的糖量？ A、 HYPERLINK javascript:void(0); 不良天气 B、 HYPERLINK javascript:void(0); 丰收年 C、 HYPERLINK javascript:void(0); 消费者需求 D、 HYPERLINK javascript:void(0); 任何时候 我的答案：A 11 葡萄酒的存放是 _________ 。 A、 HYPERLINK javasc