核酸类入物质g.pptVIP

嘧啶核苷酸的从头合成途径 由UMP转换成CTP涉及三步反应。 尿苷酸激酶催化ATP的γ-磷酸转移给UMP，形成UDP。 核苷二磷酸激酶催化第二个ATP的γ-磷酸转移给UDP，形成UTP。 CTP合成酶催化来自谷氨酰胺的酰胺氮转移至UTP的C-4，形成CTP。 嘧啶核苷酸的相互转变 嘧啶脱氧核糖核苷酸的合成 大多数脱氧核苷酸的合成是在NDP的基础上进行的，但脱氧胸苷酸的合成是个例外。 dTMP是由dUMP甲基化形成的。 首先dUDP转换为dUMP，然后在由胸苷酸合成酶催化下dUMP转化为dTMP。 反应中，5,10-亚甲基四氢叶酸提供一碳单位之后，形成二氢叶酸，二氢叶酸经还原变成四氢叶酸，再接收丝氨酸提供的一碳单位重新形成5,10-亚甲基四氢叶酸。 嘧啶脱氧核糖核苷酸的合成 嘧啶核苷酸的补救合成途径 尿苷激酶途径 尿苷+ATP 尿苷酸+ADP 胸苷激酶途径 T + 1-磷酸脱氧核糖 脱氧胸苷+Pi 脱氧胸苷酸（dTMP） 磷酸化酶 TK 胸苷激酶 嘧啶类核苷酸的抗代谢物 嘧啶类似物： 5-氟尿嘧啶(5-FU) 叶酸类似物： 氨甲蝶呤 嘧啶类核苷酸的抗代谢物 氟尿嘧啶(FU) 氨甲蝶呤 氨基蝶呤 融合细胞的筛选及应用 融合细胞的筛选 细胞A(胸苷激酶缺陷)和细胞B(次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶缺陷)只能以从头合成方式合成所需的胸苷酸和次黄嘌呤、鸟嘌呤。 如将两者一起放入含氨甲喋呤(可抑制从头合成)的培养基(称为HAT培养基)中，则只有融合后的细胞才能依靠对方原有的酶合成所需的物质而存活下来，以此可以筛选出融合细胞。 融合细胞的筛选及应用 单克隆抗体技术 正常淋巴细胞(如小鼠脾细胞)具有分泌抗体的能力，但不能长期培养，瘤细胞(如骨髓瘤)可以在体外长期培养，但不分泌抗体。于是英国人Kohler和Milstein 1975将两种细胞杂交而创立了单克隆抗体技术，获1984年诺贝尔奖。 6.3 核苷酸的降解 核苷酸+H2O 核苷+Pi 核苷+H2O 碱基+核糖 核苷+Pi 碱基+核糖-1-磷酸 核苷酸酶 核苷酶 核苷磷酸化酶 6.3 核苷酸的降解 嘌呤核苷酸的分解代谢 嘧啶核苷酸的分解代谢 鸟类、爬行动物和灵长类动物（包括人） 可以将嘌呤核苷酸转换为尿酸排泄掉。 嘌呤核苷酸的分解代谢 痛风？ 许多动物还可以进一步将尿酸降解为其它产物，如尿囊素、尿囊酸和尿素等。 嘌呤核苷酸的分解代谢 双翅目昆虫 硬骨鱼、两栖类动物 鱼、两栖类动物 嘌呤核苷酸的分解代谢 活动的肌肉会生成氨，发生的反应如下：　　　　　AMP＋H2O IMP＋NH3　　　　　 IMP可以再循环重新形成A MP, 即IMP与天冬氨酸缩合生成腺苷琥珀酸, 然后再除去延胡索酸形成AMP。 这一循环途径称为嘌呤核苷酸循环。 AMP反应脱氢酶生成的 嘧啶核苷酸的分解代谢 核苷酸酶 核苷酸酶 5’-核苷酸酶 磷酸化酶 胸腺苷磷酸酸酶 胸苷 嘧啶核苷酸的分解代谢 生成的胞嘧啶和胸腺嘧啶可以继续降解生成中枢代谢途径中的中间产物--乙酰CoA和琥珀酰CoA。 * 6 核酸类物质 第六小组 成员：陈萍虹 王奥博 张千文 目录 6.1 概述 6.1.1核酸类物质的生产现状 6.1.2核酸类产品的应用 6.2 核苷酸的生物合成 6.2.1嘌呤核苷酸的合成 6.2.2嘧啶核苷酸的合成 6.3 核苷酸的降解 6.1 概述 核酸的基本结构是核苷酸。 核酸由众多的单体核苷酸通过3 ? ,5 ? －磷酸二酯键聚合而成。 核苷酸由碱基（A,T,C,G,U）、核糖、磷酸组成。 脱去磷酸后的碱基称为核苷。 6.1 概述 鲜味剂：呈味核苷酸 核苷酸类中的肌苷酸（IMP）、鸟苷酸（GMP）、黄苷酸（XMP）呈强鲜味。如：肌苷酸钠比味精鲜40倍，鸟苷酸钠比味精鲜160倍。 5 ?－鸟苷酸 5 ?－肌苷酸 5 ?－黄苷酸 （guanylic acid）（inosinic acid） （xanthylic acid） 5 ? -GMP 5 ? -IMP 5 ? -XMP 6.1 概述 鲜味剂的协同效应 当核苷酸与氨基酸类物质混合使用时，鲜味 不是简单的叠加，而是成倍地提高。 增效：甜味、肉味 消除：咸、酸、苦味、腥味、焦味 6.1.1