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北京美食：驴打滚 驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 北京美食：门钉肉饼 门钉肉饼：据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺） 北京美食：艾窝窝 艾窝窝：用糯米洗净浸 泡，尔后入笼屉蒸熟， 晾凉后揉匀，揪成小剂 ，摁成圆皮，包上桃 仁、芝麻仁、瓜子仁 、青梅、金糕、白糖， 拌和成馅，艾窝窝就做 成了，楼主到街头的小 吃店里就可以品尝到。 北京美食：炒肝 炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，不愧为京城小吃中的佼佼者。 北京美食：糖火烧 糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。 讨论 这些美食你喜欢哪种？ 你还知道哪些北京美食？ 你的家乡还有哪些美食？ * 相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 北京美食：烤鸭 *