蛋白质7---省级示范性走高中所用教学课件.pptVIP

细胞中的元素和化合物 元素组成 C H O N 基本单位 （单体） 氨基酸 20种 R－CH－COOH NH2 很多含 S P 少数 Fe Cu Mn I Zn等 共性 分类: 结构通式: 必需氨基酸8种，婴儿9种（组氨酸) 非必需氨基酸12种 营养依据之一 1 NH2－CH2－ COOH 2 NH2－CH2－CH2OH NH2－CH－CH2－ COOH COOH 4 NH2－CH－CH2－ COOH NH2 5 NH2－CH－（CH2）4－ NH2 COOH 元素组成 C H O N 基本单位 氨基酸 20种 R－CH－COOH NH2 很多含 S P 少数 Fe Cu Mn I Zn等 共性 种类: 结构通式: 脱 水 缩 合 多肽 (肽链) 肽键 (一定是由氨基酸连接形成的) －N－C－＝－NH－CO－ H O 折叠 盘曲 蛋白质 氨基酸种类 氨基酸数目 氨基酸排列顺序 结 构 多 样 性 空间结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 （一级结构） 二级结构 三级结构 蛋白质 （四级结构） 空间结构 功能 构成物质 催化 运输 调节 免疫 识别 酶 血红蛋白、载体 某些激素 抗原、抗体 糖被 细胞和生物体 生物多样性 蛋白质变性 高温 PH 重金属 各种射线 改变结构 (空间结构) 生命活动的承担者 合成 计算 在人体的消化过程 DNA 肽键 分子量 过程 场所 原料 模板 时间 鉴定 双缩脲 +蛋白质 紫色 递质受体 外毒素 抗毒素 凝集原 凝集素 物质属性 蛋白质 淋巴因子（干扰素，白细胞介素） 抗原 激素 酶 抗体 载体 类毒素 （一定） （绝大多数） * 4.67 0.23 Ca 0.78 0.18 S 0.16 0.17 Mg 3.11 0.20 P 1.09 0.92 K 9.33 1.46 N 7.46 6.24 H 55.99 43.57 C 14.62 44.43 O 人 玉米 元素 3、C H O N为基本元素,C为最基本元素，为骨架 2、组成生物体的化学元素大体相同,同一元素含量不同 1、鲜重最多为氧,干重最多为碳 4、OCHNPS ？ 分类 含量 地位 大量元素 微量元素 非主要元素 主要元素 C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg Fe.Mn.Zn.Cu.B.Mo.Cl.NI C H O N S P 不可少 无法传粉 种子 ：无法补救 果实：喷洒生长素 其它：无需补救 作用 构成化合物 影响生命活动 蛋白质 DNA RNA ATP NADP＋ 固醇 叶绿素 磷脂 NADP＋ ATP DNA RNA N P Mg Fe B Ca I2 k 花而不实 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 3.0 0.03 N 10.0 0.76 H 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 元素种类相同 元素含量不同 统一性 差异性 组成生物的化学元素在生物体中起重要作用。下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中，正确的是 A．C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经C3、C5形成（CH2O） B．N是叶绿素的组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用 C．O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自于水 D．P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程均有ATP的合成 B 化合物 （均为营养物质） 水 蛋白质 无机盐 脂质 糖类 核酸 干重最多的物质 水 存在形式 自由水 结合水 绝大多数 可自由流动 晒干 作用 运输 营养 废物 溶剂 参与反应 光合和呼吸作用 水解（蛋白质、多糖、ATP 核酸） 4.5% 与其它化合物结合 细胞结构的重要组成部分 烘干 果实成熟 种子萌发 水生大于陆生 幼儿大于老人 自由水／结合水 上升 生物的新陈代谢旺盛 下降 抗旱、寒、热能力一般上升 植物代谢 吸收 合成 分解 吸胀作用 渗透作用 核糖体 叶绿体的基质(暗) 线粒体(三) 叶绿体基粒 线粒体 细胞质基质 动物水的代谢 抗利尿激素 无机盐 存在形式 多数离子 少数化合物 作用 化合物的成分 维持生命活动 维持细胞形态、PH 0.9％NaCl 等渗液 细胞皱缩 溶血 如何证明K+为植物生命活动必需 5％葡萄糖 H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4