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What is you favourite food What is you favourite food 在这里我想跟大家介绍的是我们身边经常可以看到的 一种物质：饲料。饲料经营是一个非常赚钱的途径。 关于饲料，我们动物科学专业的，饲料学是必修的一个课程，关于饲料的组成、分类、添加剂作一个简介以增加我们对饲料学的提前认知。 概念：饲料是指能提供给动物所需的某种或多种营养物质的天然或人工合成的可食物质。在英文中常使用feed来表示饲料 英文中feed stuff也表示饲料 饲料的分类：1.粗饲料 2.青绿饲料 3.青贮饲料 4.能量饲料 5.蛋白质饲料 6.矿物质饲料 7.维生素饲料 8.添加剂 按营养成分分类：能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和添加剂五大类 根据形态分类 　　1． 固体饲料 　　2． 液体饲料 根据饲料的来源分类 　　1． 植物性饲料：例如青草 2． 动物性饲料：奶粉、鱼粉、肉骨粉、羽毛粉 3． 微生物饲料：酵母、细菌、藻类 4． 矿物质饲料：石粉、食盐 5． 人工合成饲料 ：合成氨基酸、尿素、维生素和抗生素 什麼是飼料？ 人能不能吃飼料？ 飼料的成分是什麼？ 如何理解3节、6位数、8大类 如4-02-879，代表第4大类（即能量饲料）饲料中第二亚类的879号饲料 1.粗饲料 2.青绿饲料 3.青贮饲料 4.能量饲料 5.蛋白质饲料 6.矿物质饲料 7.维生素饲料 8.添加剂 这些是饲料的基本成分：玉米（ maize , corn.）小麦[wheat] 麦麸（wheat bran）米糠(rice bran)大豆（soybean） 大豆饼粕(soybean cake/meal)石粉、磷酸氢钙、食盐、微量元素 预混料 在以后的专业课中我们可以学到饲料的配制 在这里我要重点讲的是：国家出台了《饲料药物添加剂使用规范》 《饲料、饲料添加剂卫生指标》明确允许饲料和饲料添加剂含有一定量的砷、氰化物、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕等 所以，你觉得人能不能吃饲料呢？好，有人问那为什么猪吃了而有没事情发生呢？猪吃了过多的发霉的饲料后中毒.发烧不退,不进食严重的死亡。如果长期吃少量的饲料，通过猪的消化系统可以分解少量毒素，部分就积累在体内。并且猪的生命周期也很短，一般6个月就出栏了。所以吃了这些有毒素的饲料也看不出来 饲料中的有毒成分有哪些？ 第一个：剧毒致癌物质——砷砷元素可以促进禽畜动物生长、提高产蛋率 以阿散酸和洛克沙胂为主的有机胂制剂作为饲料添加剂在我国广为使用 含胂制剂还能够改善鸡、肉牛的品质。实验表明，有机胂饲料喂养的肉牛，其瘦肉呈现红白相间的大理石纹理，而且肉质可口。 第二大类：触目惊心的饲料霉菌毒素污染霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的二次代谢有毒产物。 黄曲霉毒素为例 黄曲霉毒素是一种高毒性、高诱变性和高致癌性的化合物，要加热到268～269℃才能被分解，是目前所有致癌物质中毒性最大、致病力最强和危害性最大的一种毒素，其毒力相当于玉米赤霉烯酮的20倍，呕吐毒素的30倍。黄曲霉毒素B1是已知最强的经口致癌物质。其诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍。玉米、棉籽、花生及其饼粕易受黄曲霉毒素污染。动物吃了被黄曲霉毒素污染的饲料后，会出现生长迟缓、黄疸、精神抑郁、厌食、急性肝肿大、肝癌、免疫抑制等症状。黄曲霉毒素还可转移到牛奶、鸡蛋、畜禽内脏和肌肉中，是诱发肝癌、胃癌、肠癌的重要因素污染猪肉 猪肉和禽肉，都容易被霉菌毒素 赭曲霉毒素最容易 最易被霉菌毒素污染的是猪肉 第三个：亚硝酸盐和氰化物 青绿饲料（包括叶菜类、牧草、野菜等）及树叶类饲料，都不同程度地含有硝酸盐 和氰化物 自然界很多细菌和真菌都含有硝酸盐还原酶，能将硝酸盐还原成亚硝酸盐（通常将这些微生物称为硝酸盐还原菌）。硝酸盐还原菌的种类很多，广泛存在于土壤、水等外界环境以及动物的胃肠道和口腔等器官中。体内外的硝酸盐还原菌如遇到适宜的条件，可大量繁殖，将硝酸盐还原为亚硝酸盐。 硝酸盐可在体外转化、体内转化为亚硝酸盐 氢氰酸中毒发病迅速，当动物过食含氰甙的饲料15～20min，即可发生中毒现象。中毒家畜表现为呼吸困难、呕吐、流涎、肌肉痉挛，可视粘膜鲜红色。剖检血液鲜红色，胃肠有出血性炎症。（亚硝酸盐：高度呼吸困难，肌肉震颤，皮肤呈乌青色，粘膜发绀，血液暗红色，凝固不良。 还有很多有毒物质存在于饲料中：棉酚腈（nitrile ）瘦肉精等等 写这篇文的目的是告诫大家，凡事都有两面性，没有什么是绝对好的，也没有绝对坏的事物。此文只是给大家做个饲料学的简介，知识的衍生。 至此、谢谢 * 人类砷中毒 所以砷中毒是非常恐怖的 亚硝酸盐中毒 含瘦肉精的猪肉 *