Q_JWJ0029S-2018桂花糖藕.pdf

备案号-2018 有效期：2021.9.17 Q/JWJ 嘉兴市南湖区文虎酱鸭总厂企业标准 Q/JWJ0029S-2018 代替Q/JWJ0029S-2015 桂花糖藕 2018-09-10发布 2018-09-17实施 嘉兴市南湖区文虎酱鸭总厂 发布 Q/JWJ0029S-2018 前 言 本标准的编写执行GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准是按GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量》、GB7098 《食品安全国家标准 罐头食品》的规定，并结合实际情况制定，作 为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准自实施之日起代替Q/JWJ0029S-2015。 本标准与Q/JWJ0029S-2015。相比，主要变化如下： ——本标准根据GB/T 1.1 《标准化工作导则》有关规定对格式进行修改； ——规范性引用文件的更新； ——修改了理化指标要求； 本标准由嘉兴市南湖区文虎酱鸭总厂提出。 本标准起草单位：嘉兴市南湖区文虎酱鸭总厂。 本标准主要起草人：朱文虎、王林荣。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/JWJ0029S-2015 ——Q/JWJ0029S-2012 I Q/JWJ0029S-2018 桂花糖藕 1 范围 本标准规定了桂花糖藕的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本公司生产的桂花糖藕是以新鲜藕、糯米、白砂糖、桂花为原料，经清洗、预煮、调味、装罐、抽 真空、杀菌制成。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1354 大米 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 QB 1007