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铜陵市农贸市场管理制度汇编 （参考文本） 铜陵市工商行政管理局 二〇一〇年十二月十日 目 录 1、市场管理机构设置及岗位职责 2、农贸市场管理制度 3、经营户入驻市场规程 4、市场内经营者制度 5、市场创建工作规章制度 6、市场环境卫生管理制度 7、市场健康教育制度 8、市场食品安全管理制度（附件：食品安全突发事件应急预案） 9、市场家禽和畜产品经营管理制度 10、市场除“四害”制度 11、市场车辆管理制度 12、市场安全（消防）管理制度 13、市场蔬菜残留农药检测制度 14、市场“放心肉”管理制度 15、市场“放心豆制品”管理制度 16、市场副食品管理制度 17、市场计量器具监督管理办法 18、关于建立市场商品质量赔偿保证金制度的通知（附：先行赔付协议） 19、市场“放心食品”经营承诺书 20、市场“放心菜”经营承诺书 21、市场“放心豆制品”经营承诺书 22、市场“放心肉”流通管理工作责任书 23、市场受理消费者投诉办法 24、市场文明诚信经营户评比条件 25、集贸市场卫生达标要求 市场管理机构设置及岗位职责 一、机构设置：市场下设“一室一站三组”，即：办公室、消费者投诉站、管理组（含市场检测）、收费组、保洁组。 二、岗位职责： （一）市场主管职责：在上级主管部门的领导下，全面负责市场内部管理机构运作；对“一室一站三组”实施领导管理。副主管协助主管做好市场管理工作。 （二）办公室职责：负责市场人事、劳资、文件资料、综合性工作的对外联系，对内协调、行政、后勤管理保障、水电费收取等工作。 （三）消费者投诉站职责：受理消费者投诉，及时解决消费纠纷。对消费者投诉和解决情况进行记录和统计分析。消费纠纷解决率达到95%以上。 （四）管理组职责：负责市场内摊位有序摆放，车辆按指定位置停放等工作；确保市场内通道畅通，商品堆放整齐。 检测员职责：上班需穿工作服，工作室需保持清洁、卫生；检测时按照要求规范操作，保管好各种试剂；在技术上精益求精，确保检测结果的正确性；检测结果在每天上午8时前公示，对不合格的农副产品要通知经营户，停止销售并向市场领导汇报；建立检测台帐，检测台帐要保存一年。 （五）收费组职责：负责整个市场固定摊位费、临时摊位费，按时按实收取。 （六）保洁组职责：负责市场内卫生保洁，确保地面整洁，做到无污垢、无垃圾等卫生无死角，垃圾及时清运。会同卫生检疫部门不定期喷洒药水、消除“四害”。下水道、阴沟、阴井、每月清理二次、做到场内无积水 农贸市场管理制度 为维护市场经营秩序、保护合法经营、维护消费者利益，农贸市场必须做到： 一、设立公平校秤处。 二、经常对市场内各种货物进行检查，防止以次充好、以假充真、掺假使假、克斤扣两、腐烂变质等违法行为，以保证广大市民的身体健康和生命安全。 三、严格查处欺行霸市、囤积居奇、哄抬物价违法行为；确保市场物价稳定，买卖公平，市场繁荣。 四、严格按照各级政府部门的收费标准进行收费，对进入市场交易的商品必须按规定划行归市，不准乱摆乱放，实行规范化管理。对有一定设施的固定摊位实行公开招标、公平竞争，中标的经营者必须缴纳摊位费，市场主办方必须出示统一自制的统一收据，任何单位和个人不得另立名目，收费和罚款。 五、凡需检疫的商品需有检疫部门负责检疫，特别是对市场内的家禽和畜产品经营户，要求坚决杜绝无合法票证的家禽和畜产品进入市场经营，同时做好对市场内食品质量安全的监管工作。 六、根据各级政府部门的要求，搞好市场场容场貌和环境卫生，争创文明诚信市场。其外，要加强社会治安防范工作，防止吵嘴打架斗殴，一经发现要及时处理，同时要搞好市场内的消防安全工作，清除消防隐患。保护广大市民的生命财产安全 经营户入驻市场规程 一、入驻申请 经营户向市场主办方书面提交入驻市场申请及有关证件。内容包括： （一）经营户的基本情况；（二）经营户介绍商位负责人的情况：商位负责人姓名；性别；身份证号；（三）经营户介绍入驻后商品经营的范围；（四）经营户对商位提出的要求；（五）经营户提供相关证件：营业执照、卫生许可证、经营负责人身份证复印件、商位负责人及其他经营人员的健康证。营业执照与卫生许可证可视情况酌情而定。 二、入驻批准 （一）市场主办方根据经营户的申请，审核经营户的具体情况；（二）市场主办方根据市场商位情况作出是否批准入驻的决定；（三）市场主办方将决定通知申请人。 三、签定入驻合同 （一）市场主办方向申请人介绍市场经营管理规定；（二）市场主办方向申请人介绍需签定的合同书、责任书、承诺书；（三）双方进行意向沟通；（四）双方签定租赁合同等有关文件。 四、办理进场交易的有关证照和证件 五、经营户验收商位情况，办理入驻交付手续。 当入驻人入驻营业房并有装修要求时，在符合市