Q_MBRI 0025S-2018海藻调味料.pdf

Q/MBRI 青岛海洋生物医药研究院股份有限公司 企业标准 Q/MBRI0025S-2018 海藻调味料 2018-10-30发布 2018-10-30实施 青岛海洋生物医药研究院股份有限公司 发布 Q/MBRI0025S-2018 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛海洋生物医药研究院股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：沈照鹏、张京良、乔乐克、江晓路。 Q/MBRI0025S-2018 海藻调味料 1 范围 本标准规定了海藻调味料的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以新鲜、干或盐渍的食用褐藻 （海带、裙带菜）、红藻 （石花菜、紫菜、江蓠）、绿 藻石莼为主要原料，添加食用盐、麦芽糊精为辅料，添加食品添加剂酶制剂，经过经原辅料粉碎、打浆、 酶解、分离、浓缩、干燥、包装等工艺而制成的具有海藻鲜味和香味的海藻调味料，作为食品加工用原 料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠 （味精） GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品 GB/T 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20884 食品安全国家标准 麦芽糊精 GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB/T 23597 干紫菜 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品