微生物发酵技术实手训教案.docVIP

野生型菌株的筛选 经典的发酵产物来自微生物，土壤是微生物的大本营。生产菌株的选育源头都来自于自然界。如何从自然界中筛选目的微生物，可以根据目的微生物和产物的特性作为筛选条件，进行筛选提高筛选效率，从而有效的解决菌株从无到有的问题。 实训一 产淀粉酶菌株的筛选 一． 实 验 目 的 筛选一株能够合成分解淀粉的微生物。 二． 原 理 自然界微生物种类繁多，有些微生物能够以淀粉作为碳源进行生长繁殖是因为它们能够合成分泌淀粉酶，因此我们能够从自然界中定向分离出合成淀粉酶的微生物。当能合成淀粉酶的微生物在固体培养基中生长时，会将淀粉酶分泌到菌体周围，将菌落周围的淀粉水解成为小分量的糊精、聚糖和单糖。这些水解物不能包裹单质碘从而在菌体周围形成透明圈。 三. 材料与仪器 1. 材料 蛋白胨，牛肉膏，NaCl，琼脂条，可溶性淀粉，碘液。 2. 仪器 牛皮纸、培养皿、试管、涂布棒、恒温培养箱、玻璃珠 四．方法与步骤 1. 筛选培养基的配置 可溶性淀粉 2g ，NaCl 5g，牛肉膏 5g ，蛋白胨 10g，琼脂 20g ，水 1000ml 2. 碘液的配置 称取KI 2.0g，用50mL去纯水溶解KI，迅速称量I2 0.5g并加入KI溶液中，用纯水定容到100ml，搅拌溶解后保存在棕色瓶中，橡皮塞封口。 3. 土样的采集 ⑴ 每大组取三种不同环境的土样并记录当时取样环境情况（