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前 言
快餐店兴衰，关键是管理。建设一间现代化的快餐店，需要的是钱，而要经营管理好一间快餐店，关键是管理。快餐店管理是现代快餐店的命脉，管理水平的高低，决定着快餐店经营的成败。快餐店是企业，同样是要重视管理的工作，加强管理。现代管理者即是财富，当代的管理者更是直接的财富。管理的意义，简单地讲，管就是主事，理就是治事，合起来为主管和治理人与事。
随着中国加入WTO和经济全球化格局的形成，越来越多的人感到21世纪国际快餐店的竞争激烈，从设备豪华到价格竞争发展到人才全方位的竞争。要竞争就必须创新。创新，是快餐店的生命。
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