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枪炮、病菌与钢铁 （作物的选择和传播） 随着人类驯化产生的农业模式消灭了其他生存模式，现代人类已经丧失了辨别多种植物和动物的需求，他们只需要到超市直接购买土豆，却不知道土豆的茎叶是什么样子。 通过对现今依然采用狩猎采集的极少数部落研究发现，他们能对森林中所有物种进行详细分类，说出它们的特点和习性，并且对于人类生存的利害了如指掌。 他们熟悉各种动植物的分布区域、生存习性及何时何地何部位能被人利用，有这样的向导，你在密林中不必担心因为自己无法判别哪些蘑菇有毒哪些无毒，极大提高生存能力。 通过研究，我们更加明白环境对生物进化的选择是多么强大，当现代人类不再依靠森林中多样的食物生存，人类就完全脱离了森林环境，转而对农业产生强大的依赖，虽然食物种类不再那么丰富，满足生存繁殖是没问题的。 这种高度有序的生存模式产生了强大的合力，使人类在短短的几千年内实现火箭式发展，远超之前所有祖先。 但我们也应该对此有所保留，低熵有序确实强大，因为它的方向适合当前的环境，但换个环境或发生突变，这种有序就会带来空难性后果。 例如蟑螂孳生的场所都有相似的环境，在相反的环境下，它们很难生存，它们的有序无法适应新的环境。 所以，人类在高度依赖农业的生存模式下，要备有在其他可能发生的情况下生存繁殖手段。 人类现在已经完全适应了农业生活，适应了新的生存环境，目前，还没有其他模式能威胁到农业模式。 早期的农民实际上都是采集狩猎的高手，与近代农民不同，他们的经验相当丰富，他们从所有已知可食用（利用）的物种中，精心筛选了若干种进行驯化，最终形成如今我们熟知的品种。 早期人们肯定每一物种都尝试过，但通过几个指标，他们淘汰了其中的大部分，也就是说，目前大规模种植和养殖的物种都是最符合指标的。 哪些指标呢？实质上就是性价比，也就是单位时间内付出和收益相比。 一是单位时间产出。例如水稻，一年可以种几茬，而大多数野生禾本科植物是多年生，种植几年才有收成你愿意吗？ 二是单位面积产出。同样水稻，大多数野生亩产量只有它的几分之一甚至更少。 三是资源投入。有的品种抗虫抗旱，生存能力强，人们只需要少量照顾就能有可观产出，有的则没有如此稳定的收益。 四是安全性。对于大型动物，这是重要的筛选指标。 所有这些实际上都是以人类需要而产生的人为选择，驯化的物种与他们的祖先或是野生的有巨大差别。 其次，除了上面所说的要素，地域环境也是个强大的筛选因素，同样的品种作物，在亚热带生长良好被作为驯化对象，而在寒冷的北部则因为产量过少而被淘汰，所以，我们不能简单的脱离整体来分析问题，时间和空间（地点）这两个维度我们不能分开看。 还有什么影响了？ 客观环境的力量如此强大，就好比一个定制好的筛选器，将所有生物，包括人类进行筛选，适者生存。 太阳对于地球上所有生命的作用不在这里多说，对于太阳系里弱小的生命体，这是绝对的第一指标，当然太阳系外还有无数个星系也多少作用于我们的太阳系，但于我们目前人类而言这些都不是当前科学技术水平能认知的事物。 我们对地球的了解也只是处在基础水平，下面所述的都是在当前科学技术水平已知的客观存在。 观察地球各大陆分布和形状，我们发现美洲和非洲是南北长东西窄，而亚欧洲则相反。 之所以说这些是因为地球东西向和南北向延伸具有完全不同的性质。 东西向是沿地球自转方向，其对于太阳照射角度和强度而言差别不大，气候和温度也没有太大变化。 南北向则具有明显的分层现象，气温和气候差异很大，生物在南北向具有明显的分离现象。 这也是为什么亚欧大陆无论科技和文明都要强于同期的美洲和非洲。 首先，是农业传播的速度差异。 前面分析过农业完成消灭其他模式经历了漫长的过程，但相对的，亚欧大陆种植和养殖传播速度远大于美洲和非洲。 抢先驯化现象。要理解这个现象，我们要回看人类驯化历史，证据表明，人类在驯化物种时，有许多物种产生了不同的变异，而这些同一祖先的物种却在不同的地域分别被驯化（前面分析的印度牛就是一个例子）。这时关键的要素体现出来：时间。如果这个物种变异后几乎同时在两个不同地域被驯化，并且这两个地域相对封闭，这时驯化同时进行，最终产生同源差异驯化（印度牛）。如果驯化有时间差，其中一种驯化较早，另一种变异品种被人类驯化的可能性就很微小，因为没有人会放弃现有驯化好的品种，重新驯化另一个相似的品种，付出资源承担风险最终得到的只是已有的相似品种，这违反了生存繁殖法则。所以，只要同祖有先驯化好的品种，其他品种几乎不会被人类再次驯化（例如狗）。 根据抢先驯化理论，研究发现亚欧大陆几乎都是一个品种驯化完传播到大陆其他地域，很少有差异驯化，而在美洲差异驯化要多的多，比如辣椒、利马豆、菜豆在中美洲和南美洲有不同品种。这是什么原因呢？ 我们知道，当一个驯化品种传播速度够快，它就能阻止该源下其他品种被驯化，同时也会阻止有亲缘关系的同类。亚