连锁店经营管理-课程标准.docVIP

资料 《连锁店经营与管理》课程标准 目 录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc412979695 1课程基本信息 PAGEREF _Toc412979695 \h 2 HYPERLINK \l _Toc412979696 2课程定位 PAGEREF _Toc412979696 \h 2 HYPERLINK \l _Toc412979697 3课程设计思路 PAGEREF _Toc412979697 \h 2 HYPERLINK \l _Toc412979698 4课程目标 2 HYPERLINK \l _Toc412979699 4.1 知识学习目标 PAGEREF _Toc412979699 \h 3 HYPERLINK \l _Toc412979700 4.2 能力培养目标 PAGEREF _Toc412979700 \h 3 HYPERLINK \l _Toc412979701 4.3 素质养成目标 PAGEREF _Toc412979701 \h 3 HYPERLINK \l _Toc412979703 5课程内容与设计 3 HYPERLINK \l _Toc412979704 5.1 课程整体设计 3 HYPERLINK \l _Toc412979705 5.2 课程单元设计 PAGEREF _Toc412979705 \h 5 HYPERLINK \l _Toc412979706 6 课程考核与评价 PAGEREF _Toc412979706 \h 8 HYPERLINK \l _Toc412979707 7 课程教学条件 PAGEREF _Toc412979707 \h 9 HYPERLINK \l _Toc412979708 7.1 教材选用与编写 PAGEREF _Toc412979708 \h 9 HYPERLINK \l _Toc412979709 7.2 辅助教学资料 PAGEREF _Toc412979709 \h 9 HYPERLINK \l _Toc412979710 7.3 教学环境与实践条件 PAGEREF _Toc412979710 \h 9 HYPERLINK \l _Toc412979711 8 其他说明 PAGEREF _Toc412979711 \h 9 1课程基本信息 课程代码适用专业 市场营销 课程类型 B 课程性质 专业必修课 课程学时 68 课程学分 3 先修课程 《商品推销》、《企业管理》 后续课程 顶岗实习 执笔人 张宏博 审核人 制订时间 2016-2-23 修订时间 2017-2-23 2课程定位 《连锁店经营与管理》是市场营销管理专业核心课程。是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。 3课程设计思路 本课程以“工学结合”为教学理念、以“基于工作过程的课程开发”为指导，按照“全程实施项目教学、立足中小零售门店、面向大型连锁超市、提升就业创业能力”的总体设计思想，邀请行业专家对连锁企业门店营运管理所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，并以此为依据确定本课程的学习任务和课程内容。针对培养“门店运营管理”这一核心能力，按照学生从初学者到专家的职业成长规律，由简单到复杂设计学习情境，在理论实践一体化的教学环境下实施情境教学，让学生在工作中学会学习、学习中学会工作。 4课程目标 课程紧紧贯彻高等职业教育人才培养模式的要求，即“基础理论够用、实用，强化实践环节，突出实际运用”的原则，通过本课程的学习，使学生全面系统地掌握连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能。培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。 4.1 知识学习目标 通过教学应使学生按教学大纲规定的要求，初步掌握连锁门店运营的基本内涵、组织结构与人员配置、店长的作业化管理、卖场的规划与管理、营业现场的服务与管理、促销活动的组织与实施、商品管理、防损与安全管理、连锁促销和顾客服务等方面的基本概念和主要知识点。明确连锁门店运营管理的主要内容及相应的操作流程，为今后定岗实习和就业打好基础。 4.2 能力培养目标