植酸酶工业化发酵生产合技术研究.pptVIP

植酸酶发酵生产技术研究 温州大学 杨海龙 一、酶制剂在饲料中的应用 饲料中添加酶制剂的研究最早始于上世纪中叶，70年代，美国把微生物酶制剂添加到大麦饲料中，取得了显著效果，并引起了普遍重视。 饲料用酶目前已成为世界工业酶产业中增长速度最快、势头最强劲的一部分。 饲料用酶制剂的作用：可缓解饲料资源短缺、人畜争粮的局面；促进动物的生长；提高饲料利用率，减轻环境污染，保障养殖业的可持续发展。 目前世界上生产用酶多达300多种，饲料用酶近20种，主要有： α-淀粉酶 糖化酶 蛋白酶 纤维素酶 木聚糖酶 β-葡聚糖酶 α-半乳糖苷酶 β-甘露聚糖酶 果胶酶 植酸酶 葡萄糖氧化酶 黄曲霉毒素分解毒 二、植酸酶及其应用 三、植酸酶发酵生产 1、菌种 自然界中产植酸酶的微生物种类繁多，细菌、酵母、霉菌都分泌一定量的植酸酶。如Aspergullus niger、Escherichia coli，Klebsiella sp.，Schwanniomyces castellii，Saccharomyces cerevisiae，Arxula adeninivorans，Cladosporium sp，Aspergillus ficuum，A. terreus，Penicillium simplicissimum等。 植酸酶在天然材料中含量较低，生产成本高。基因工程技术的发展，为