质检高职专业食品药品专业介绍.pptVIP

2014级食品质量检测系开学第一课 学院简介 漯河食品职业学院（全国两所食品职院之一） 围绕“食品”这一核心，学院设立了食品工程系、食品质量检测系、计算机艺术系、经管系、机电系、汽车工程系六个系部。 食品质量检测系简介 食品质量检测系简称“质检系”，是我院设立最早、实训条件及师资队伍最强、学生人数最多的系部。 质检系专业设置 食品营养与检测 食品药品监督与管理 农产品质量检测 食品药品监督与管理 一、专业设置背景 食品药品行业包括药品(包含中药、民族药)、化妆品、保健食品、医疗器械的研制、生产、流通、使用及食品餐饮服务环节等，其中中药还包括种植行业。随着我国食品药品产业的不断发展，全行业对各层次人才的需求日益迫切。 　　药品产业：2010年年底，全国食品药品检验检测队伍人才总量1.6万余人，到2020年人才需求将扩大到3.9万人;全社会对执业药师的需求到2020年将达到80余万人。　 　医疗器械产业：截至2010年年底，整个食品药品监管系统人才队伍总量为7万余人，而医疗器械监管系统人才队伍总量只有5296人，仅占监管队伍人员的7.89%，数量严重不足。 食品药品成分及含量的确定 （化验员？） 食品药品原料入厂检验 生产过程检验（品管） 产品出厂检验 产品监督抽查检验 培养目标：食品和药品企业，从事食品生产和经营过程质量控制工作；食品监督管理、质量技术监督、海关、商检和卫生监督管理单位，从事食品质量分析检测和监督工作。 要求双证毕业，除取得本专业毕业证书外，学生还应获得由中华人民共和国劳动和社会保障部颁发的“食品检验高级工”资格证书。（HACCP内审员、营养师） 三、课程开设 四、知识技能要求 掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能。 会检验食品与药品的理化指标、微生物指标、感官指标，理解食品与药品检验的原理；能使用和维护常用的分析设备；能正确处理分析与检测的数据，会写出规范的检验报告。 会设计与计算食品的配方，初步具有食品开发能力，能进行新技术的推广应用；能操作与维护常见的食品加工所用设备；了解常见的、典型的食品生产过程。 有较强的学习能力、应用能力、创新能力、表达能力，以及合作精神。 五、就业方向 食品企业（加工、检测、管理、营销） 商检部门 食品卫生监督管理部门 餐饮机构（配餐、营养咨询指导） 养生机构 学校 自主创业 六、考核方式 理论考试+实践考核+平时成绩 教学实习时按企业评价打分 补考及大补考 奖助学金、入党、推荐就业、省级优秀学生、优秀毕业生评选均以成绩作为必要条件。 七、学生管理规定 见附文 八、学习方法 理论够用、技能过硬 拓展知识面 能力培养 （补充）九、药品工艺流程 配药 冻干 封口 包装 十、为什么选食品药品监督管理专业？ 师资 目前质检系专职教师29人，其中硕士研究生23人，讲师16人，双师型教师12人。 中心实验室（液相色谱仪、农兽残快速检测仪） 肉品、焙烤、乳品、饮料加工实训室 微生物基础实验室 微生物检验实训室 食品理化分析实验室（五个） 感官检验室 实训条件 理化检验 感官检验 微生物检验 食品和药品企业需要检验人员做的工作 二、培养目标 基础课：高等数学、大学英语、政治、体育、计算机、化学、食品微生物 专业课程：药品质量管理技术、食品质量管理技术、药事法规、食品质量与安全、等 教学实习：教学实习（大二一学期）