Q_SHSF0001S-2018速冻生制蔬菜制品.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SHSF0001S-2018 速冻生制蔬菜制品 2018-11-13 发布 2018-11-14 实施 上海松方食品有限公司 发布 Q/SHSF0001S-2018 前 言 本标准依据《中华人民共和国标准化法》和上海市食品药品监督管理局沪食药监食生[2017]116 号 文件的规定进行编写。 本标准要求主要参考了GB 2761-2017 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763-2016 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限 量》、GB 19295-2011 《食品安全国家标准速冻面米制品》进行制定。 本标准由上海松方食品有限公司提出并负责起草。 本标准适用于上海松方食品有限公司 （注册地址：上海松江区新飞路1500 弄32 号）。 本标准起草人：储林。 本标准为首次发布。 I Q/SHSF0001S-2018 速冻生制蔬菜制品 1 范围 本标准规定了速冻生制蔬菜制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检 验规则、标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。 本标准适用于以玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和土豆制品等中的一种或几种为主要原料，添加或不添 加食用盐、植物油、白砂糖等辅料，经分选、混合或不混合、称量、包装、速冻等工序加工而成的非 即食速冻生制蔬菜制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005] 第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 1 Q/SHSF00