第03章临酶04lb.pptVIP

三、同工酶(isoenzyme) 催化相同的化学反应,酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶 一、酶促反应的特点 2.邻近效应与定向排列使诸底物正确定位于酶的活性中心 酶促反应动力学: 概念 研究各种因素对酶促反应速率的影 响，并加以定量的阐述 (一)米－曼氏方程式 (二)Km与Vm的意义 二、 酶浓度对反应速率的影响 三、温度对反应速率的影响 四、pH对反应速率的影响 五、抑制剂对反应速率的影响 可逆性抑制作用 （reversible inhibition) （一）不可逆性抑制作用 （二）可逆性抑制作用 1.竞争性抑制作用 2.非竞争性抑制作用 3.反竞争性抑制作用 六、激活剂对反应速率的影响 非必需激活剂 变构效应剂 双倒数作图法 米氏方程两边取倒数： · 1 V = Km Vm 1 [S] + Vm 1 V= Vm [S] Km+[S] 1 V = Km+[S] Vm [S] 0 V 1 Km 1 [S] 1 Km Vm 斜率= 1 Vm (三) Km值和Vm值的测定 [S][E]时, V=k3 [E] 酶浓度对反应速率的影响 V [E] 0 最适温度: 酶促反应速率最快时的环境温度 最适pH: 酶促反应速率最快时的环境pH 1.概念：凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质，称为抑制剂 2.类型： 不可逆性抑制作用 （ir