前厅客房实训项目指个导书-5中式铺床.docVIP

实训项目：中式铺床 中式铺床，是按照我国传统的风俗习惯配备和整理床铺，是近几年在星级饭店又重新兴起的铺床方法。其优点是，便于客人入睡时进入被窝，符合人性化管理的要求并具有民族特点。中式铺床除边角不包外，其他程序与西式做床一样。 [实训指导] 实训项目名称 中式铺床 实训岗位 客房服务员 实训时间 2学时 实训要求 三线对齐、四角相同、床面紧绷、枕线分明、床罩均匀下垂直；训练结束后，学生应在3 分钟内完成铺床 实训准备 西式床一张、棉床垫一条、床单两条、枕袋两条、枕芯两个、薄棉被一条、装饰带一个 实训方法 先按8 人一组由老师进行示范，然后每人分别进行实际操作 [实训流程] 将床屉拉离床板 撤床 整理床面 铺床单 套被套 套枕袋 开始 定期翻转床垫 抖单、定位、包角 检查床面是否美观 纠正 将床推回原位 [实训内容] 程序/项目 标 准 1、将床拉到容易操作的位置 (1) 屈膝下蹲，用手将床架连同床垫慢慢拉出约50厘米左右 (2) 将床、床垫拉平放正，检查床垫四周的松紧带是否脱落，注意床垫卫生状况，如有污迹，破损等应撤换干净 (3) 留意席梦思上所写的数字是否本季度标准 2、铺床单 (1) 将第一条床单铺在床上（包单、包边、包角），床单正面向上，中折线居床的正中位置，均匀地留出床单四边，使之能包住床垫 (2) 四个角式样，角度一致包成直角，四个角均匀，紧密。席梦思四边多余的床单分别塞入床与床托中间 3、套被套 (1) 被套平铺在床上，开口在床尾，被套无污迹，无破损 (2) 从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头部分向上折起25 公分；后面下垂部分跟地毯齐平，并拉挺 4、套枕套 (1) 将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头 (2) 将枕头放准床头的正中，距床头约5 厘米；两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等 5、将床推回原位 (1) 放上床尾带及靠垫，床尾带必须要平整，两边均匀下垂，靠垫放在枕头前 (2) 用腿部力量将床缓缓推进床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂、整齐 [实训考核] 中式铺床实训测试表 组别：____________ 姓名：__________ 时间：____________ 序号 考核内容 考核要点 评分标准 配分 扣分 得分 1 拉床 (1) 屈膝下蹲，将床拉出50 厘米 (2) 检查整理床垫 (1) 未将床拉开操作扣1 分 (2) 拉床时动作错误扣1分 (3) 床身离开床头板不足50厘米扣2 分 (4) 未检查整理床垫扣2分 (5) 其他扣4 分 10 2 铺床单 (1) 抖单 (2) 定位 (3) 包角 (1)抖单动作要领有误扣1分 (2)抖单后床单中线没有居中扣2分 (3) 未定位而直接包角扣2分 (4) 包角未达到45 度角扣1分 (5)其他扣4 分 10 3 套被套 (1) 被套平铺在床上，开口在床尾 (2) 从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头部分向上折起25公分；后面下垂部分跟地毯齐平，并拉挺 (1)未按要领展开被套扣1分 (2)被套的开口不在床尾扣2分 (3)套好被套后四角未对准扣2分 (4)床头部分未折起25公分扣1 分 (5)床尾部分着地扣1 分 (6)其他扣3 分 10 4 套枕 (1) 将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头 (2) 将枕头放准床头的正中，距床头约5 厘米 (3) 两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等 (1) 套枕套袋动作不规范扣1分 (2) 枕袋四角未饱满挺实扣1分 (3) 套好的枕头未放置床的正中间且距床头不到5 厘米扣1 分 (4) 枕袋口摆放的方向错误扣2分 (5) 枕面上留下手痕扣1分 (6) 其他扣4 分 10 5 将床推回原位 (1) 放上床尾带及靠垫，床尾带必须要平整，两边均匀下垂，靠垫放在枕头前 (2) 用腿部力量将床缓缓推进床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂，整齐 (1) 床身推回原位置后有歪斜扣2分 (2) 床尾带及靠垫放置错误扣2分 (3) 没有最后查看扣1 分 (4) 对不够整齐，造型不够美观的床面未加整理扣1 分 (5) 其他扣4 分 10 合计 50 考核时间： 年 月 日 考评教师签名：_______________ 实训项目：西式铺床 西式床的铺设方法，由于各饭店的要求不同，多少有些差异，但就其操作方法而言，主要有