高二化学学习课件选修5：3-1醇和酚第一课时题人教版.pptVIP

啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (体积分数) * * * * * * * 第一节 醇 酚 一、醇的分类和物理性质 1.什么叫烃的含氧衍生物? 2.什么是醇？ 什么是酚？ CH3CH2OH CH3CHCH3 OH 乙醇 2-丙醇 OH 苯酚 OH CH3 邻甲基苯酚 CH2OH 一元醇 二元醇 三元醇 4.饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 根据醇分子结构中羟基的数目 饱和二元醇通式CnH2n+2O2 3．醇的分类 根据羟基所连烃基的种类 符合CnH2n+2O的有机物是否一定是醇类？写出C4H10O的所有同分异构体 —0.5 58 CH3(CH2)2CH3 丁烷 97.2 60 CH3CH2CH2OH 丙醇 —42.1 44 CH3CH2CH3 丙烷 78.5 46 CH3CH2OH 乙醇 —88.6 30 CH3CH3 乙烷 64.7 32 CH3OH 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 结构简式 名称 5．醇的物理性质 思考与交流 结论1：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 结论2：碳数相同的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键示意图： 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键） 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。 饱和一元醇物理性质： （1）随碳原子数的递增，熔沸点递增 （2）同碳原子数的饱和一元醇和烷烃相似，支链越多，沸点越低。 （3）同碳原子的醇比烷烃的沸点高（为什么） （4）碳原子数1~3个的醇与水以任意比互溶，碳原子数为4~11个的醇部分溶于水，12个碳原子以上的醇为蜡状固体，不溶于水。 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，丙三醇具有强吸湿性。 都是重要的工业原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇俗名甘油，可用于配制化妆品。 课本48页 饱和一元醇的命名 （2）编号 （1）选主链 （3）写名称 选最长碳链，且含—OH 从离—OH最近的一端起编 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。） 资料卡片 CH2OH 苯甲醇 CH2OH CH2OH 乙二醇 CH2OH CH2OH CHOH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇） CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 阅读教材P48资料卡片写出下列醇的名称。 CH3—CH—CH2—OH CH3 2-甲基-1-丙醇 2-丁醇 2,3-二甲基-3-戊醇 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 乙醇的分子结构 ??化学式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH 结构式： 乙醇是极性分子 二、醇的化学性质 乙醇的化学性质 2CH3CH2O-H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 1）?乙醇与钠反应 现象：缓慢产生气泡，金属钠沉于底部或上下浮动。 RO—H + Na → RO—Na +H2↑ 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球 仍是块状 有无声音 发出嘶嘶响声 没有声音 有无气泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 剧烈 缓慢 化学方程式 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 思考与交流 1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。 2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。 2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H2↑ 2 2 2 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 2）醇的消去反应 断键位置：脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H 【思考提升】根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？ 连有羟基的碳的邻位碳上有氢原子 为何使液体温度迅速升到170℃？ 酒精与浓硫酸体积比为1∶3 放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？