高中历史 第14课 物质生活与习俗的变迁名师精编优质课件2 新人教版必修2.pptVIP

1、中餐：四大菜系 你能说出四大菜系各有什么特色和招牌菜吗？ 四大菜系 口味特点 特色招牌菜 鲁菜 清香、鲜嫩、味纯 三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹 粤菜 清香、鲜嫩、味纯 葱烧海参、烩乌鱼蛋 川菜 清香、鲜嫩、味纯 鱼香肉丝、宫保鸡丁 淮扬菜 清淡、味甜 叫花子鸡、糖醋鳜鱼 2、西餐：作为大众饮食方式传入的时间：19世纪40年代（鸦片战争后） 影响：西餐中常用原料进入餐桌，经营西式食品的食 品厂出现。 你知道多少中西方饮食文化及其区别？西餐是怎样传入中国的？ 展厅二 ： 饮食方面 3、区别:西方：饮食以营养为最高准则（讲求食物营养成分的搭配合 理，及营养成分是否被充分吸收），菜肴的色、香、味是次一等的要求。 中国：追求美味奉为进食的首要目的。（中国的某些菜仅仅是味道的载体） 思考: 1、国家当时为什么要发放这些购物票证呢？ 为什么现在我们购物时又不用这些票证呢？ (教材P66学思之窗: 思考: 你认为,导致当今中国产品丰富的主要因素是什么? ) 2、 请同学们说说在改革开放前后你家饮食种类和结构的演变？谈谈其中的原因？ 展厅三：居室建筑 安居乐业是中国人的梦想。 你知道多少中西方居室建筑？ 1、中国传统住宅的样式。 2、西式住房开始出现（外国人来华后）。 合作探究：西方居