2012旅游管地理对口单招盐城一模.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT6 盐城市2012年普通高校对口单招第一次调研考试 旅游管理专业综合理论 试卷 本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。第1卷1页至4页。第Ⅱ卷5页至14页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷(共60分) 1．答第一卷前，考生务必按规定要求填写姓名、考试证号等项目。 2．请将第Ⅰ卷答案填写在第Ⅱ卷相应位置上，否则成绩无效。 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案) 1．代表总经理检查巡视饭店各部门工作，听取宾客意见，处理宾客投诉的是 。 A．公关部经理 B．大堂副理 C．礼宾部经理 D．前厅部经理 2．下列有关金钥匙的叙述，不正确的是 。 A．“金钥匙”应遵循“客人有求必应”的原则，满足客人要求 B．“金钥匙”是前厅部的一个工作岗位，归礼宾部主管管理 C．我国第一把“金钥匙”产生于广州白天鹅宾馆 D．“金钥匙”服务只设在高档次饭店的礼宾部 3．下列不属于前厅部人力资源调配与控制原则的是 。 A．保证对客服务质量 B．保证日常工作的正常进行 C．根据实际客情，合理安排员工班次 D．保持并提高员工工作积极性 4．下列关于洗衣房专用洗涤剂的叙述，不正确的是 。 A．液态主洗剂质量好些，含有机成分多 B．化油剂是专门为洗剂餐巾和台布而配置的 C．如布件除需增白外，还要去除浅色斑渍，用氧漂剂效果好 D．上浆粉可用生粉等替代，主要用于台布和餐巾 5．客房领班查房时，发现员工清扫整理客房时程序不对而进行现场指导属于 。 A．下岗培训 B．专题培训 C．日常培训 D．交叉培训 6．中餐午晚餐迎宾服务中，引座错误的是 。 A．先到的客人尽量安排到靠窗口或门口的位置 B．情侣应该安排在风景最优美的角落 C．着装华丽的时髦女性，安排在餐厅中央显眼的位置上 D．行动不便的老年人或残疾人，安排在窗口附近的位置 7． 较法式服务节省人力，服务速度也较快餐厅的空间利用率高，又能显示其讲究优雅的特点。 A．美式服务 B．英式服务 C．俄式服务 D．意大利式服务 8．适宜净饮，不能和其他酒类饮料混合调制鸡尾酒的是 。 A．美国威士忌 B．荷兰金酒 C．中国汾酒 D．墨西哥特吉拉 9．下列关于中餐宴会座次安排叙述正确的是 。 A．中餐宴会台形布置一般采取“中心第一、先右后左、高近低远” 的原则 B．大型宴会座次安排的重点是确定各桌主宾位 C．席位卡填写中，一般中方宴请时，则将中文写在下方，外文写在上方 D．大型中餐宴会座次的具体安排，通常由主办方提供客人信息，由饭店填写和安排席位卡 10．托马斯·库克是世界旅游业的创始人， 年他组织50余万人参观在法国巴黎举行的世界博览会，使旅游业打破了国家界限，走向了世界。 A．1845 B．1855 C．1864 D． 11． 旅游饭店主要建在大、中城市的中心地区。 A．观光型 B．商务型 C．度假型 D．会议型 12．下列有关“旅游者心理”的叙述，错误的是 。 A．客房服务员的“三轻”服务满足了旅游者求休息好的心理 B．前台提供贵重物品保管服务满足了旅游者求方便的心理 C．客人一进餐厅就及时安排好座位满足了旅游者求快的心理 D．外国旅游者一登上长城就买了一件印有“我登上长城了”中文字的文化衫满足了旅游者求新异的心理 13．在各种感觉中， 的适应作用是比较明显的。 A．视觉 B．嗅觉 C．味觉 D．听觉 14．我国七大古都中建都最早、历时最长的都城是 。 A．洛阳 B．西安 C．开封 D．北京 15．古代“丝绸之路”南道与北道的汇合点是 市。 A．兰州 B．敦煌 C．武威 D．喀什 二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所有正确答案) 16．下列有关前厅部服务质量标准的叙述，正确