Q_12_NJ4943食品冷链用蓄冷剂.pdf

天津冰利蓄冷科技有限公司企业标准 Q/12 NJ 4943-2018 食品冷链用蓄冷剂 2018-09-27 发布 2018-09-27 实施 天津冰利蓄冷科技有限公司 发布 1 目录 前言3 引言4 1 范围5 2 规范性引用文件5 3 术语和定义5 3.1 食品冷链5 3.2 蓄冷技术5 3.3 食品冷链用蓄冷剂5 4 产品分类6 4.1 蓄冷剂分类6 4.2 颜色分类6 5 要求7 5.1 外观7 5.2 理化指标允许偏差值7 6 试验方法7 6.1 外观7 6.2 盐含量7 6.3 相变温度7 6.4 相变潜热7 7 检验规则7 7.1 批次7 7.2 检验方式8 7.3 出厂检验8 7.4 型式检验8 7.5 判定规则8 8 包装、标识、存贮、运输8 8.1 包装8 8.2 标示8 8.3 存贮8 8.4 运输8 9 备注9 2 前 言 本标准起草单位：天津冰利蓄冷科技有限公司 本标准主要起草人：屈泽、刘长来、刘吉舟 3 引言 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，社会对冷藏冷冻食品的需求越来越大， 带动了冷链物流技术及装备的快速发展。 食品冷链物流，对水产品、肉类、蔬菜、水果及其他农副产品的低温保鲜运输作用巨 大，有效的解决了食品安全问题。 冷链蓄冷剂的主要用途： 1.用于水产品、肉类、水果等食品的保冷保鲜运输。 2.用于生化药物、疫苗的保冷运输。 3.可做医疗消肿止痛的辅助治疗手段。 4.放入冰箱，在停电时可延长食品的保冷保鲜时间。 4 食品冷链用蓄冷液 1 范围 本标准规定了蓄冷材料及产品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规 则、标志、包装、运输、贮存等的主要评价指标。 本标准适用于冷链物流特别是食品冷链物流配送中使用的冷链蓄冷剂 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T 191-2000 包装储运图示标志（eqv ISO 780:1997） GB/T 18354-2006 物流术语 GB/T 5461-2016 食用盐 GB 30616-2014 羧甲基纤维素钠 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 31078-2014 低温仓储作业规范 GB/T 31086-2014 物流企业冷链服务要求与能力评估指标 DB 510900/T 005-2012 食品冷链物流服务规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1食品冷链 泛指冷藏冷冻类食品在加工、贮藏、运输、分销、零售直到转入到消费者手中，其各个 环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊 供应链系统。 3.2蓄冷技术 是一门关于低于环境温度热量