幼儿园食品安全检查计划 ....docVIP

xxxxxxxxxxxx食堂食品安全检查计划 为了保证职工的健康，加强食堂食品、饮用水卫生安全、采购用料的安全，确保职工的身体健康，我们要加大力度对食品安全进行不断的检查，为深入细致做好这项工作，保持这项工作的连续性，并做好做细做到位，特制定食品安全检查计划。 目标任务 （一）目标： 1、食品负责人xxxx、食品安全管理人员xxxx、相关卫生部门、教育部门的食品卫生安全法律意识与责任意识得到加强； 2、消除饮食卫生安全隐患； 3、食品卫生、饮用水卫生动态监督管理符合国家有关标准的要求； 4、食品卫生、饮用水卫生管理制度健全有效，管理机制健全。 （二）任务： 1、开展自查自纠工作，全面落实食品安全责任制与责任追究制，健全我食堂卫生动态监管档案； 2、检查食品安全责任制落实情况、食品卫生安全管理制度落实情况；检查对食品药品监督部门的日常监督整改意见的落实情况； 3、检查食品从业人员健康体检及卫生知识培训情况； 4、检查食品采购索证、贮存、加工、餐饮具洗消等各个环节卫生情况； 5、检查食堂食谱日报批制度是否健全，检查当日食谱是否有严禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青鱼、野蘑菇、黄花菜和发芽土豆等； 6、检查学校饮用水索证及检测报告情况； 7、建立完善食品添加剂与食品调味料采购和使用管理制度 （1）、是认真落实索证索票、进货查验管理制度，严禁采购和使用无合法生产资质或标