餐饮服务人员职业道德课件.pptVIP

（二）真诚公道，信誉第一。 具体要求： 1、广告宣传，实事求是。 2、按质论价，收费合理。 3、诚实可靠，拾金不昧。 4、诚挚待客，知错就改。 （三）文明礼貌，优质服务。 具体要求： 1、真诚待人，尊重他人。 2、仪表整洁，举止大方。 3、语言优美，谈吐文雅。 4、微笑服务，礼貌待客。 5、环境优美，食品卫生。 （四）不卑不亢，一视同仁。 具体要求： 1、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。 2、学习先进，但不盲目崇拜。 3、热爱祖国，但不妄自尊大。 4、既要做到“六个一样”，还要做到“六个照顾”。  （四）不卑不亢，一视同仁。 “六个一样” 1、对高消费客人和低消费客人一样看待； 2、对国内客人和境外客人一样看待； 3、对华人客人（包括华侨、外籍华人和港澳台客人）和外国客人一样看待； 4、对东方客人和西方客人一样看待； 5、对黑种客人和白种客人一样看待； 6、对新来的客人和老客人一样看待。 （四）不卑不亢，一视同仁。 “六个照顾” 1、照顾先来的客人； 2、照顾外宾和华侨、华裔和港澳台客人； 3、照顾贵宾和高消费客人； 4、照顾黑人和少数民族客人； 5、照顾长住客人和老客人； 6、照顾妇女、儿童和老弱病残客人。 （五）团结协作，顾全大局。 具体要求： 1、互相尊重。 2、互相合作。 3、互相学习，取长补短。 （六）遵纪守法，廉洁奉公。 具体要求： 1、自觉遵守饭店职业纪律。 2、严格执行国家政策法令。 3、廉洁奉公，自觉抵制各种不正之风。 （七）钻研业务，提高技能。 具体要求： 1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。 2、掌握正确的学习方法，刻苦钻研，不断进取。 3、掌握过硬基本功，扩大知识面。 爱岗敬业是社会主义职业道德的基础和核心。爱岗和敬业是相辅相成的，爱岗是敬业的前提，不爱岗的人就很难敬业；敬业是爱岗的升华，不敬业的人很难真的爱岗。 古今中外事业上有成就的人，为当代青年提供的一条基本经验是：“千里之行，始于足下。”明天的成功需要今天从一点一滴做起。 诚实守信是中华民族的传统美德之一。《狼来了》的故事已经家喻户晓，就是教育人们记住说假话不诚实的教训。 餐饮行业职业道德与法律知识培训 培训教师：黄新蓉 培训时间：2016年4月 培 训 目 录 第一部分 道德 第二部分 职业道德 第三部分 餐饮行业职业道德 第四部分 与餐饮行业有关的法律法规 职业的分类 我国目前 社会职业 定为 1838种 8大类 66中类 413小类 工作将深深影响你的一生，它可能造就你，也可能毁灭你。 ——戴尔.卡耐基 一、职业、道德 （一）什么是职业 职业就是人们所从事的工作,是从业者获取生活来源、扩大社会关系和实现自身价值的重要途径。 （二）什么是道德 道德是调整人与人、人与社会、集体之间相互关系的行为准则。 ----但丁名言 道德常常能弥补智慧的缺陷,然而智慧却永远填补不了道德的空白 道德的分类 完整的道德体系包括 社会公德 职业道德 家庭美德 社会公德的主要内容 文明礼貌 助人为乐 爱护公物 保护环境 遵纪守法 家庭美德的主要内容 尊老爱幼 男女平等 夫妻和睦 勤俭持家 邻里团结   （三）职业道德 从事一定职业的人在职业生活中应当遵循的具有职业特征的道德要求行为准则。（四）餐饮职业道德 是指从事餐饮行业的人，在职业活动的整个过程中，应该遵守的行为规范和行为准则。（如员工守则、操作规程等）  二、社会主义职业道德的基本规范 爱岗敬业 诚实守信 办事公道 服务群众 奉献社会 恩格斯 每一个行业，都各有各的道德。 （一）、爱岗敬业 1、什么是爱岗敬业 爱岗就是热爱自己的工作岗位、热爱本职工作，能为做好本职工作尽心尽力。 2、爱岗敬业的要求 （1）要树立正确的职业观。 （2）要树立“干一行、爱一行”的思想。 （3）要做好自己的本职工作。敬业就是以恭敬严肃的态度对待自己的职业。 爱岗敬业典型事例： 脚踏实地走向成功 某青年在美国某石油公司工作，学历不高，也没有什么特别的技术，他的工作，连小孩子都能胜任，那就是巡视并确认石油罐盖有没有自动焊接好。石油罐在输送带上移动至旋转台上，焊接剂便自动滴下，沿着盖子回转一圈，作业就算结束。他每天如此反复好几百次地干着这种工作。后来他集中精神观察，发现罐子旋转一次，焊接剂滴落39滴，焊接工作便结束。于是，他努力思考：如果能将焊接剂减少一两滴，是否能够节省成本。经过一番研究，终于研制出“38滴型焊接机”。虽然节省的只是一滴焊接剂，但却给公司带来了每年5亿美元的利润。这个青年，就