5.1降低化学反应活化能酶(第二课时).pptVIP

由此可看出酶的作用条件有什么特点？ 3、酶的作用条件较温和 ★ ★ ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度： 4、底物浓度： 2、pH 反应速率（酶活性） V 温度 C B A B点对应的温度表示： AB段表示： BC段表示： 酶的最适温度 超过最适温度后，随温度上升，酶活性下降。 在一定温度范围内，随温度升高，酶活性上升。 1、温度 反应速率(酶活性) V PH值 C B A B点对应的pH值表示： AB段表示： BC段表示： 酶的最适pH值 超过最适pH后，随pH上升，酶活性下降。 在一定pH范围内，随pH上升，酶活性上升。 2、pH 反应速率 V 酶的浓度（E） 酶的浓度：底物充足时反应速率随酶浓度的升高而加快。 3、酶的浓度 反应速率 V 底物浓度（S） 底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。 酶数量限制 4、底物浓度 1、酶的特性 （1）酶具有高效性 （2）酶具有专一性 （3）酶的作用条件较温和 温度影响酶的活性 PH值影响酶的活性 2、对照性实验设计原则 （1）单一变量原则 （2）对照性原则 （3）等量原则 课堂小结 课堂练习： 1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排