微生物的说生长繁殖.pptVIP

(三)连续发酵与单批发酵相比 优点：缩短发酵周期，提高设备利用率； 便于自动控制； 降低动力消耗及体力劳动强度； 产品质量较稳定； 缺点：杂菌污染和菌种退化 第四节 环境因素对微生物的影响 影响因素： 氧 温 度 PH 值 (一) 温 度 根据微生物生长的最适温度不同，可以将微生物分为嗜冷、兼性嗜冷、嗜温、嗜热和超嗜热等五种不同的类型。它们都有各自的最低、最适和最高生长温度范围。 微生物类型 生长温度／℃ 最低 最适 最高 嗜冷微生物 0以下 15 20 兼性嗜冷微生物 0 20-30 35； 嗜温微生物 15-20 20-45 45以上 嗜热微生物 45 55-6