客房服务员初级论知识试卷(附答案).docVIP

试卷编码： 08G40401020150001 第 PAGE 7 页 共 NUMPAGES 7 页 考 生 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 单 位 名 称 准 考 证 号 职业技能鉴定国家题库 客房服务员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1. 人的心理现象包括两个方面，一是人的心理过程，二是人的()特征。 A、兴趣 B、气质 C、个性 D、性格 2. 饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求()的心理需要。 A、享受 B、方便 C、尊重 D、安静 3. 饭店是一个以提供()为主的综合性企业。 A、娱乐 B、服务 C、商务 D、餐饮 4. 服务员表情冷漠，会引起客人反感，造成对()的投诉。 A、专业知识 B、服务技能 C、服务技巧 D、服务态度 5. 服务员提供擦鞋服务时，为防止混淆客人的鞋，应()。 A、按房号顺序依次进行 B、用心记下每双鞋的号码 C、坚持使用有房号的鞋篮 D、擦好后请客人辨认 6. 服务员引领客人入房时，应走在客人的()。 A、正前方 B、左后方 C、右后方 D、侧前方 7. 清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。目的是为了()。 A、冲洗速度快 B、冲去脏物，为下一步清扫做准备 C、节约清洁剂 D、使其畅通 8. 淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和()等等。 A、佛跳墙 B、回锅肉 C、蟹粉狮子头 D、香稣鸭 9. 清扫住客房，房内的电话铃响了，而客人不在房内你应该()。 A、去接电话 B、不予接听，继续工作 C、将电话掐断 D、接听电话，告诉住客不在 10. 客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有“请勿打扰”牌应()。 A、请示领班 B、暂不打扫，待客人离开后再打扫 C、证询客人意见 D、无需打扫此房 11. 防盗是客房安全工作的重要内容，下列做法错误的是()。 A、保安人员每日检查员工的工作柜 B、禁止在上班的时间会客串岗 C、定期对物资用品进行盘点 D、员工上班时，必需着工作服，佩工号牌 12. 不属日常问候用语的是()。 A、Good luck! B、Take care! C、Have a nice trip! D、Can I help you? 13. 握手是大多数国家相互见面和离别时的礼节，它还具有()的含义。 A、祝贺 B、敬意 C、尊重 D、歉意 14. 对于客人投诉事宜一时不能处理好的，服务员应()。 A、让客人知道事情进展情况 B、让客人等候处理结果 C、等处理结果出来后，再告之客人 D、不必让其知道过程和结果 15. 广东菜常使