色氨酸课程设计 【完整版】.docVIP

PAGE PAGE 22 生物工程课程设计 年产2600吨L-色氨酸发酵工艺与设备设计 学院：生物工程 专业：生物化工 姓名：姚利成 学号指导老师：徐庆阳 目 录 一、前言………………………………………………………………………… 1 二、工艺论证…………………………………………………………………… 2 （一）原料的选择………………………………………………………….. 3 （二）菌种的扩大培养…………………………………………………….. 3 （三）影响种子质量的主要因素………………………………………….. 4 三、发酵工艺的发酵控制要点………………………………………………… 4 （一）发酵罐发酵培养基的组成………………………………………….. 5 （二）发酵条件……………………………………………………………………… 5 四、生产技术数据及技术指标………………………………………………………... 6 （一）技术参数计算………………………………………………………………... 7 五、能量衡算……………………………………………………………………………... 7 （一）发酵工序耗水量计算……………………………………………………….. 7 （二）耗电量计算…………………………………………………………………… 9 （三）压缩空气消耗量的计算……………………………………………………. 9 （四）蒸汽消耗量的计算…………………………………………………………. 10 六、本工程主要配套设备一览表…………………………………………………….. 11 （一）发酵罐设计………………………………………………………… 12 （二）冷却装置的确定……………………………………………………… 14 （三）搅拌桨叶的设计……………………………………………………… 16 （四）搅拌轴的设计……………………………………………………… 17 （五）轴上零件设计……………………………………………………… 18 （六）空气分布装置……………………………………………………… 19 （七）三角皮带的设计……………………………………………………… 20 （八）发酵罐支架设计……………………………………………………… 20 七、参考文献 一、前言 (一) L-色氨酸的作用 色氨酸是人体所需的一种重要的氨基酸，对预防糙皮病、抑郁症，改善睡眠和调节情绪，有着很重要的作用。色氨酸是重要的营养剂。可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。在医药上用做癞皮病的防治剂。 （二）微生物法生产L-色氨酸的优点 早期主要采用化学合成法及蛋白质水解法生产L- 色氨酸，但因原料获取困难、生产周期长、污染严重、工艺复杂等缺点，在工业上生产应用并不广泛，已逐渐被淘汰。随着对微生物法生产各类氨基酸的研究不断深入，微生物法已占主流，此法又可分为直接发酵法、酶法和微生物转化法三大类。其中，酶法和微生物转化法虽已实现了工业化，但仍存在原料昂贵、转化率低等问题，未得到大规模、低成本的推广。以葡萄糖、甘蔗糖蜜等廉价物质为原料的直接发酵法具有产酸高、成本低和质量好的优势，且所产色氨酸都是为生物所能利用的L- 型，因而是大规模生产L- 色氨酸的首选技术。微生物发酵法的发展进步以优良菌种的选育为重点，其关键在于改进育种技术。近年来，随着重组D N A 技术在微生物育种中的应用，特别是代谢工程育种方式的兴起，为优良的L- 色氨酸生产菌株的筛选和产酸水平的提高提供了可靠的技术保障，生产效率大幅提高，使微生物直接发酵法生产L- 色氨酸已经成为—种低成本的工业化生产方法。 （三）前景 近年来，随着各行业对L- 色氨酸的广泛应用，使得L- 色氨酸的市场需求量进一步增加。目前世界L- 色氨酸年总需求量在5 万吨以上，市场增长率超过10％，而全世界只有1 万多吨的产量。由于L- 色氨酸是工业化中最难生产的氨基酸之一，且该产品的生产技术和市场主要被日本、美国和德国等发达国家的跨国公司所垄断，导致市场价格偏高，良好的市场前景使其生产技术成为研究热点。但色氨酸的生产一直都存在着成本偏高、工艺复杂等问题，国内对其研究开展得较晚，产率较低，我国的技术水平同国外生产厂家相比，还有比较大的差距，尚无法进行大规模工业化生