生物膜的流动镶嵌模型教学教案.pptVIP

磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。 模型构建1： 根据磷脂分子的结构特点，想一想：如果将很多磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。 生物膜的流动镶嵌模型 基本支架: 磷脂双分子层.（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 蛋白质分子的位置: 蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。 （体现了膜结构内外的不对称性） 思考： 问题1：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示？ 作业： 1.生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？细胞膜上除了含有磷脂、蛋白质外，还有其他物质吗？请你课后搜集这方面的信息。 2.制作细胞膜模型有没有更好的设计方法和更合适的实验材料，请各小组课后尝试制作一个模型。 3.尝试画出生物膜成分结构的概念图 * * * * * * * * * * * * * * * 是谁,隔开了原始海洋的动荡, 是谁,为我日夜守边防, 是谁,为我传信报安康。 没有你,我——一个小小的细胞 会是何等模样? 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 思考： 如果让你来构建生物膜的结构模型，你认为需要获取与生物膜有关的哪些资料？ ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 资料1: 1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现： 从实验现象能推测出什么结论呢？ 提出假说： 膜是由脂质组成的。 生物膜成分的探索 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质。 脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？ 想一想 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明： 资料2：实验证据 亲水头部 疏水尾部 模型构建2： 若用玻璃棒将磷脂分子搅拌入水中，磷脂分子在水中将怎样排布呢？ ?模型构建3： 细胞膜内外是水环境，那么，细胞膜中磷脂分子又是如何排布的呢？? 资料4——实验证据 1925年，荷兰科学家戈特(Gorter)和 格伦德尔(Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗 照射小分子物质散射度低，光亮 资料5 两层暗层 一层亮层 1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen） 利用超薄切片技术在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。 —单位膜模型 构建模型 要点：①蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧 ②膜为静止的结构 罗伯特森提出： 资料6：生物膜的冰冻蚀刻 将细胞膜置于-100?C的干冰或-196?C的液氮中，进行冰冻。用冷刀骤然将标本断开，升温后，冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻，在电镜观察。 生物膜中的蛋白质镶在、嵌入、贯穿于磷脂双分子层。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 资料7----变形虫运动 资料8：1970年，弗雷和埃迪登人鼠细胞融合实验 结论： 细胞膜具有流动性（蛋白质） 资料9：磷脂分子的运动 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了生物膜的流动镶嵌模型。 * *