菲芘(上海店)营运部工作手册.docVIP

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2019-01-13 发布于浙江
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菲芘(上海店)营运部工作手册.doc

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菲芘营运部工作指引手册 2010年5月28日修订目录第一章公司简介第一节公司概述……………………………………………………………………………………………4 第二节各分店地址及简述…………………………………………………………………………………5 第二章服务管理类第一节员工福利制度………………………………………………………………………………………7 第二节员工晋升机制………………………………………………………………………………………8 第三节员工评优标准………………………………………………………………………………………9 第四节营运部奖惩制度……………………………………………………………………………………14 第五节小费管理制度………………………………………………………………………………………16 第六节员工损坏物品赔偿办法……………………………………………………………………………17 第七节营运部人事管理制度………………………………………………………………………………17 第八节营运部组织架构图…………………………………………………………………………………20 第三章各岗位员工工作流程类第一节 BI行为规范标准……………………………………………………………………………………21 第二节服务的基本要求……………………………………………………………………………………25 第三节服务语言要点及应用………………………………………………………………………………27 第四节仪容仪表及礼貌礼节………………………………………………………………………………29 第五节卫生标准……………………………………………………………………………………………30 第六节各部门具体服务流程………………………………………………………………………………31 一、咨客部工作流程及标准…………………………………………………………………………………31 二、寄存间工作流程及标准…………………………………………………………………………………37 三、服务员工作流程…………………………………………………………………………………………40 四、服务员的推销技巧………………………………………………………………………………………55 五、传送员服务流程及工作流程……………………………………………………………………………59 六、PA保洁工作流程…………………………………………………………………………………………62 1．管理属性及具体工作内容……………………………………………………………………………62 2. 部门管理流程…………………………………………………………………………………………63 第四章管理层各岗位工作职责第一节服务部经理工作职责…………………………………………………………………………………68 第二节服务部主管工作职责…………………………………………………………………………………71 第三节服务部领班工作职责…………………………………………………………………………………73 第四节保洁部主管工作职责…………………………………………………………………………………75 第五节传送部主管工作职责…………………………………………………………………………………76 第六节咨客部经理工作职责…………………………………………………………………………………78 第五章突发事件处理及案例…………………………………………………………………………………81 第一章公司简介第一节菲芘国际（上海店）娱乐公司简介 PHEBE 3D CLUB是澳洲项级娱乐品牌PHEBE在上海在最新力作！经典在巴洛克艺术中，植入全新梦工厂数码3D视觉，复制LASVEGAS数字化吧台，置身于顶级DJ音乐现场，这就是崭新的时尚地标，衡山路10号！PHEBE 3D给你所有。 [翻币俱乐部]是澳洲奢侈娱乐品牌到上海开的第一卞店。巴洛克建筑风格搭配最新美国3D动画制作，还有一只专从赌城拉斯维加斯引进额高级吧台！用几千万造出只新酒吧，衡山路10号！要撒有撒！刺激额！ PHEBE 3D CLUB is the latest masterpiece from Australian Top Entertainment Brand PHEBE.Architecture inspired by Baroque Vintage,new Dreamworks Digital 3D Visual,Las Vegas Digital Bar Counter and top DJ li