第6章连锁缓门店理货作业管理.ppt

案例分析 安安连锁超市12号店被当地媒体曝光该超市“标低价，售高价”，称接到很多消费者投诉该超市：顾客在商品货架上看到的价签是一个价格，但往往在过收银台扫描时又是另外一个价格，而且往往是高价格，引起了顾客的强烈不满，感觉受骗上当。3天后，市物价局出面稽查，确实发现安安超市存在此现象，当场处以5000元罚款，并限期整改。 讨论：如果你是安安连锁超市12号店的店长，你该如何处理此事？? 6.2.2 理货员的作业要领 变价的原因： ①内部原因 ②外部原因 3）变价 作业要领 变价时的标价作业： ①商品价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价 ②如价格调低，可将新的标价打在原标价上 三、变价作业流程 １、变价的原因 （１）内部原因：促销活动、总部价格政策、商 品质量问题、保质期的问题等。 （２）外部原因：进货成本调整、供应商之间的 竞争、季节性商品的价格调整、 受竞争店价格 的影响及门店消费者的反应等。 变价作业应注意的事项 （１）在未接到正式变价通知之前，理货员不得擅自变价。 （２）正确预计商品的销量，协助店长做好变价商品的准备。 （３）做好变价商品标价的更换。 （４）做好商品陈列位置的调整工作 。 （５）随时检查商品在变价后的销售状况 。 案例 近日，张女士在桂林市中山中路一家超市购买了一些商品，到收银台付款时，收款小票显示中的某品牌５００克奶粉价格为１４元，而奶粉的标签价格却是１１.７元，相差２.3元。 她立即向收银员提出质疑，她立即向收银员提出质疑，当班经理得知后解释：这种奶粉价格确是１４元,11.7元是上周的促销价，今天停止促销标签还未更换，请原谅。如此一说，张女士便按１４元付了款。 3天后，张女士再次到这家超市购物，她意外发现那种奶粉的价签上仍是１１.７。 她问营业员：现在那种奶粉的价签上仍是１１.７元。她问营业员：这奶粉一直是这个价格？没搞过促销价？营业员回答：这种奶粉才销售２０多天，价格一直是每袋１１.７ ，没有搞过促销价。对此，张女士认为超市的做法属于欺诈，向市消协投诉，要求加倍赔偿。消协调查时，超市总经理解释，超市的计价系统没有问题，确是促销活动忘了换回原价格标签，说没有搞过促销价的营业员刚来不久，不了解情况。他表示今后要加强管理，防止标签价格和收银电子系统价格不一致的情况发生。同时对张女士表示歉意，退还多收的２.7 并赠送两袋奶粉作为补偿。 虽然张女士接受了调解，但她仍认为超市有欺诈之嫌。 讨论：该超市的失误在哪里？ 商品标签化的使用 针对每年近300亿美元的失窃损失，零售商们急需一种全新的防窃技术来挽回损失，无线电射频标签化－－一种在商品生产过程中防窃标签已经做在商品或商品包装内的技术解决了这个问题。因为有了商品标签化，商家更能以开架的形式将商品呈现在顾客面前，因此商品的销售额增长了25% ,丢失率下降了50% 。因销售量的提高使得制造商的销售额也增长了近70%-100%。 最先进的电子标签 沃尔玛要求它最大的130位供应商全面使用电子标签。使用电子标签意味着什么？意味着消费者购物不必在收银员面前等待货物一一扫描条形码了，每一件货物放进购物车的时候，购物车推出门的刹那，所有货物已被计价。据称通过电子标签技术， 沃尔玛预计每年可以节省83．5亿美元。 一方面凭借出色的管理技术，一方面也是因为有了条形码，沃尔玛总部能通过全球网络在2小时内对全球5000多家分店的每一种商品的库存量、上架量和销售量全部盘点一遍，而如果有了电子标签，这个速度有可能提高到十几分钟。 标签打贴的位置 （１）一般商品的标签位置最好打贴在商品正面的右上角，如右上角有商品说明文字，则贴在右下角。 （２）灌装商品，打贴在灌盖上方 （３）瓶装商品标签打贴在瓶肚与瓶颈的连接方。 （４）礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接打贴在包装盒上。 6.2.2 理货员的作业要领 ①商品陈列位置要准确、整齐 ②商品陈列要符合先进先出要求 4）商品陈列 作业要领 ③商品价格标签位置要正确 ④商品陈列一般要遵循从左到右、从上到下顺序，做到前进陈列,新的标价打在原标价上 6.2.2 理货员的作业要领 5）补货 作业要领 补货作业主要步骤： ①先检查核对需补货陈列架的价格卡是否与要补充的商品售价一致 ②将货架上原有商品取下③清洁货架 ④将准备补充的新货放至货架的后段 ⑤清洁原有商品 ⑥将原商品放于货架前段 商品补货的原则 （1）要根据商品陈列配置表，做好商品陈列的定位化工作。 （2）严格按照连锁企业总部所规定的补货步骤进行商品补货。 （3）注意整理商品排面，以呈现商品的丰富感。 （4）对冷冻食品和生鲜食品的补货要注意时段投放量的控制，应采取三段式补货陈列。 一般补充的时段控制量是在早晨营业的将所有品种全部补充感到位。