酶和atp四12313.pptVIP

5、酶的催化能力和时间的关系 时间 酶的催化能力 即使在最适温度和PH值的条件下，酶的催化能力也不是一成不变的，酶在“工作”了一段时间后会发生钝化现象，即催化能力开始下降，最后失去催化能力，因为任何蛋白质分子都有一定的寿命 * 联系 举例 放能反应 吸能反应 光合作用 细胞呼吸 麦芽糖分解成葡萄糖 葡萄糖合成淀粉 氨基酸合成蛋白质 吸能反应所需能量 一般 来自放能反应 ATP是细胞中放能反应和吸能反应的枢纽 一、ATP的全称 腺苷三磷酸 二、ATP的结构 三、ATP的组成元素 1个腺嘌呤，1个核糖，3个磷酸基团 C、H、O、N、P 四、ATP的结构简式 A—P ~ P ~ P 腺嘌呤 核糖 腺苷(A) 三个磷酸基团 高能磷酸键 腺嘌呤核糖核苷酸 腺苷二磷酸（ADP） 腺苷三磷酸（ATP） 主要直接能源物质 五、ATP的功能 六、ATP的含量 少量 十分迅速 七、ATP和ADP之间的相互转化 能量去路 反应条件 关系 反应式 ADP→ATP ATP→ADP 水解酶 合成酶 第2个高能磷酸键水解断裂 细胞溶胶 线粒体、叶绿体 动物:呼吸作用 植物:呼吸作用、光合作用 所有活细胞 反应场所 能量来源 物质可逆，能量不可逆 总反应式： 储存在第2个高能磷酸键 各项生命活动 O2供给量 受酶、ADP、Pi的限制 ATP产 生 量 呼吸强度 ATP产 生 量 （有氧呼吸强度） 受酶、ADP、Pi的限制 作用场所 合成原料 作用原理 合成场所 本质 作用 来源 所有活细胞 （一般不考虑成熟红细胞） 只起催化作用 大多数是蛋白质 少数为RNA 氨基酸　 　核糖核苷酸 核糖体　　 细胞核 细胞内或细胞外 一、酶的概念 活细胞产生的具有生物催化作用的有机物 降低化学反应的活化能 不加酶 加酶 酶与底物结合 酶-底物复合体 酶恢复原状 酶 底物 产物 二、酶作用的机理 1、如何设计实验探究某种酶的本质是不是蛋白质？ 自变量： 因变量： 待测酶液和已知蛋白质溶液 加双缩脲试剂后是否出现紫色 2、如何设计实验证明酶具有催化作用？ 自变量： 因变量： 有无加酶 底物能否被水解 平衡点 时间 未加酶 加无机催化剂 加酶 三、酶的特性 与无机催化剂相比酶的催化效率极高 酶只能缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点 1、高效性 检测 检测 验证酶的高效性实验 对照组：反应物+无机催化剂 底物分解速度 实验组：反应物+等量酶溶液 底物分解速度 无机催化剂和酶 底物分解速度 自变量： 因变量： 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 蛋白质 蛋白酶 多肽 肽酶 氨基酸 脂肪 脂肪酶 甘油、脂肪酸 一种酶只能催化一种或一类底物的反应 水解脂肪酶的酶是 。 蛋白酶 三、酶的特性 2、专一性 3、作用条件温和 需要适宜的温度、pH 无氧呼吸酶 有氧呼吸酶 微生物 微生物 ATP合成酶 碳反应酶 光反应酶 分布 功能 种类 催化光反应 叶绿体基粒（类囊体） 催化碳反应 叶绿体基质 催化DNA复制 解旋酶.DNA聚合酶 细胞核、叶绿体、线粒体 催化DNA转录催化RNA复制 RNA聚合酶 细胞核、叶绿体、线粒体 逆转录酶 催化RNA逆转录 提取目的基因 切割载体 连接互补的粘性末端 限制性核酸内切酶 DNA连接酶 催化有氧呼吸 细胞溶胶、线粒体 催化无氧呼吸 细胞溶胶 催化ATP形成 细胞溶胶、线粒体、叶绿体 检测 检测 验证酶的专一性实验 对照组：底物+酶1 底物是否被水解 实验组：底物+酶2 酶的种类 底物是否被水解 自变量： 底物是否被水解 因变量： 方案一： 方案二： 检测 检测 对照组：底物1+酶 底物是否被水解 实验组：底物2+酶 底物是否被水解 底物的不同 底物是否被水解 自变量： 因变量： 1.pH 2.温度 3.底物浓度 4.酶浓度 四、影响酶促反应的因素 1、温度对酶促反应的影响 在一定范围内，随温度的增加，酶活性不断 ； 在 下，酶活性最高； 超过最适温度，随温度增加，酶活性不断 ； 温度过低，酶活性 ，可恢复； 温度过高，酶活性 ，不可恢复。 增强 最适温度 降低 受抑制 最适温度 丧失 抑制 失活 酶的活性 蛋白质的 空间结构改变 取一支大试管加入一定量的淀粉，后加入一定量的唾液淀粉酶依次置于0 ℃ 、10 ℃ 、20 ℃ 、30℃ 、……80 ℃环境下，测定有机物的分解总量如下图，请依图画出在0 ℃-80 ℃的环