Q_AQJM 2237-2018糖水曲.pdf

ICS Q/AQJM 安琪酵母股份有限公司企业标 准 Q/AQJM 2237—2018 代替Q/AQJM2237—2018（2018-08-14） 糖水曲 2018-08-14发布 2018-08-20实施 安琪酵母股份有限公司发布 发 布 Q/AQJM2237 2018 — 前  言 本标准按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由安琪酵母股份有限公司提出并归口。 本标准主要起草单位：安琪酵母股份有限公司。 本标准主要起草人：刘代武、廖蓓、高祥、罗必英。 本标准代替Q/AQJM2237—2018（2018-08-14），自本标准实施日起，Q/AQJM2237—2018（2018-08-14） 立即作废。 本标准与Q/AQJM2237—2018（2018-08-14）相比，除编辑性修改外主要变化如下： --查新和完善了引用标准。 本标准的历次版本发布情况为： --2017年9月首次发布； --2018年8月第一次修改； --2018年12月第二次修改。 I Q/AQJM2237 2018 — 糖水曲 1 范围 本标准规定了糖水曲的分类、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运 输、贮存等。 本标准适用于以糖蜜或玉米淀粉为原料，添加加工助剂（硫酸铵、磷酸二氢铵、酵母抽提物），经 通风发酵培养、脱水、干燥后制得的酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）干菌体，与无机盐（碳酸 钠、磷酸二氢铵、硫酸锌、硫酸镁、尿素、D-泛酸钙）、维生素（维生素B1、D-生物素）和酵母抽提物 等部分或全部按照一定的比例混合配制而成的糖水曲。适用于糖质原料(如甜高粱汁、甘蔗汁、糖蜜、 蔗糖等以蔗糖、葡萄糖、果糖为主要成分的原材料)酒精酿造领域。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB1886 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB1903.25 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-生物素 GB/T 2440 尿素 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国