集体用餐配送单位远程监控技术的建立与应用效果评价-公共卫生专业论文.docxVIP

优秀毕业论文 精品参考文献资料 远 远 程 监 控 ，掌 握 配 餐 企 业 动 态 ，有 重 点 地 实 施 卫 生 监 督 ，节 省 现 场 监 督 时 间 ，提 高 监 督 管 理 效 率 效 能 ， 系 统 使 用 方 便 ， 界 面 友 好 ， 有 助 于 创 建 “连 续 性 预 防 ”、 “ 判 别 潜 在 危 害 因 素 ”、“动 态 与 静 态 评 价 相 结 合 ”、“ 纠 正 与 防 止 相 结 合 ” “定 性 与 定 量 管 理 相 结 合 ” 的 科 学 管 理 机 制 。 巧 家 集 体 用 餐 配 送 单 位 在 实 施 远 程 监 控 后 ， 环 境 卫 生 评 分 项 目 合 格 率 达 100 % ，卫 生 管 理 制 度 落 实 率 达 100 % ，食 品 中 心 温 度 合 格 率 由 7 3.8% 上 升 到 96 .9% ， 餐 具 消 毒 合 格 率 由790rk 上 升 到 9 7ry0 ，原 料 采 购 索 证 合 格 率 由69 % 上 升 到 96 % ，餐 具 大 肠 杆 菌 检 测 合 格 率 由82 % 上 升 到 10 0% ， 卫 生 水 平 较 以 前 有 了 明 显 提 高 。 结 论 : 开 展 集 体 用 餐 配 送 单 位 远 程 监 控 技 术 项 目研 究 ，可 规 范 集 体 用 餐 经 营 行 为 ， 最 大 程 度 控 制 食 品 安 全 风 险 ，维 护 社 会 稳 定 ， 保 障 广 大 职 工 的 身 体 健 康 。 关 键 词 : 集 体 用 餐 配 送 单 位 远 程 监 控 食 品 卫 生 监 督 E st E sta b ils h m e n t a n d im P le m e n ta tio n o f r e m o te m o n ito r in g te c h n o lo g y fo r h e a lth s u P e r v is io n in c o m P a n ie s w ith d e liv e r in g g r o u P m e a l A b 5 t r a e t W ith th e ra P id s o e ia l a n d e e o n o m ie d e v e lo P m e n t，P ro v id in g th e e o lle etiv e d in in g s e rv iee s (in e lu d in g d e live ry o f g ro u P m e a l a n d e o lle etiv e e a n te e n o P e ra to rs ) o f th e G ro u P b o a rd in g c o m P a n y h a s b e e n d e V e lO P in g ra P id ly . P re v e n tio n b o rn e d is e a s e s a n d e o n tro l o f fo o d P o is o n in g o f th e e o n s u m e rs a re n e w to P ie s fo r th e h e a lth s u P e rv is io n . T h e re a re fix e d fo o d P ro e e s s in g P ro d u e tio n P la e e fo r th e th e e o m P a n y w ith d e liv e rin g g ro u P m e a l. F o o d w ill b e in s ta lle d in to P a e k a g in g s te re o ty P in g a irtig h t e o n ta in e r a n d e a rrie d to a n o th e r P la e e b y e u s to m e rs s in e e d in in g P la e e w ill n o t b e P ro v id e d . T h e s o ftw a re o f re m o te m o n ito r s y s te m a