慢性病的膳食炮预防与控制22.pptVIP

慢性病的膳食预防与控制;内 容;二十一世纪警惕代谢综合症正在侵蚀并威胁到我们的健康和生命;油脂类 25克 奶类及奶制品 100克 豆类及豆制品 50克 畜禽肉类 50-100克 鱼虾类 50克 蛋类 25-50克 蔬菜类 400-500克 水果类 100-200克 谷类 300-500克;中国居民膳食指南; 三餐分配要合理。 一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。;慢性病人的营养状况调查;营养调查与营养不良疾病的关系;膳食调查的内容;调查所需工具、材料 、方法;几种膳食调查方法的比较;(一) 膳食计算;表1 每人每日摄入各类食物重量表;;表2 食物营养成分计算表;;表3 能量和各种营养素占DRIs的百分比;表4－1 蛋白质、脂肪和铁的来源分配;合理的营养素摄入量及比例 ;矿物质和维生素;(二) 能量消耗计算;基础代谢率（kcal/m2/小时）;;每日活动及能量消耗记录表;;人体营养水平鉴定;人体测量（体格检查）;皮褶厚度测量方法和部位;人体测量指标的评价 ;常用的体格评价常数;食谱编制原则;营养食谱的制定方法 ;营养与冠心病;未来我国冠心病患病率;中国心血管疾病流行趋势不容乐观;高脂血症;膳食因素与动脉粥样硬化;膳食因素与动脉粥样硬化;膳食因素与动脉粥样硬化;膳食中抗动脉粥样硬