临床肠内水及肠外营养操作指南.pptVIP

成人的正常营养需要 【正常人体所需的营养素】 主要包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、电解质、微量元素和维生素。其中三大营养物质（碳水化合物、脂肪和蛋白质）的代谢是维持人体生命活动及内环境稳定最重要的因素，影响因素有： l、正常情况下主要是年龄、性别、体表面积、体温及环境温度等。 2、饮食习惯和食物构成不同，各种营养物质被机体作为能量储存或转化为其它物质的量也有较大变化。 3、针对病人还要考虑疾病情况、营养状态及治疗措施等的影响。 【机体能量储备及消耗】 机体的能量储备主要是糖和脂肪，而蛋白质在体内无储备，它是各器官和组织的组成成分。若蛋白质作为能源被消耗必然会使器官功能受损，因此蛋白质不能作为能源物质来考虑。人体能量的需要常常以非蛋白热量来计算。 【正常人体能量的需求】 正常情况下机体所需的能量来自体内能源物质的氧化，而这些能源物质一方面来自机体储备，另一方面来自摄入的外源性营养物质。 1．能量的计算：Harris-Bendeict公式至今一直作为临床上计算机体基础能量消耗（BEE）的经典公式： 男： BEE（kcal／d）=66.4730+13.7513W+ 5.0033H-6.7750A 女： BEE（kcal／d）=655.0955+9.5634W+ 1.8496H-4.6756A （W：体重,Kg; H：身高, cm A：年龄，年） 近年来多数研究结果表明，Harr