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第八章 试验设计基础 1 试验设计概述 试验中，凡对试验指标可能产生影响的原因或要素，都称为因素，因子。 试验中所研究的影响试验指标的因素叫试验因素。试验因素常用大写字母A、B、C、…等表示。把除试验因素以外的其它所有对试验指标有影响的因素统称为条件因素，又称试验条件（expermental conditions）。如研究研究增稠剂用量、pH值和杀菌温度对豆奶稳定性的影响时，增稠剂用量、pH值和杀菌温度即为试验因素。 当试验中考察的因素只有一个时，称为单因素试验； 若同时研究两个或两个以上的因素对试验指标的影响时，则称为两因素或多因素试验。 试验因素所处的各种状态或数量等级称为因素水平，简称水平。 在试验设计中，1个因素选几个水平，就称该因素为几水平因素。如微生物的培养温度A（℃）设计30，40，50三个级别，培养温度为3水平因素；培养时间B（min）设置20，40，60，80四个水平，培养时间为4水平因素。如比较3个品种奶牛产奶量的高低，这3个品种就是奶牛品种这个试验因素的3个水平。 表示方式？ 事先设计好的实施在试验单元上的具体措施叫试验处理，简称处理。 单因素试验时，试验因素的一个水平就是1个处理。 多因素试验中，由于因素和水平较多，可以形成若干个水平组合（