第二章_真核微生物的形态、构造和功能.ppt

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土曲霉菌落 黑曲霉菌落 繁殖:无性繁殖产分生孢子;大多数有性阶段不明,归为半知菌类。少数种可形成子囊孢子,归为子囊菌亚门。 曲霉的菌丝、孢子常呈现各种颜色,黑、棕、绿、黄、橙、褐等,菌种不同,颜色各异。 代表种:黑曲霉(Asp . Niger)、黄曲霉(Asp.flavus) 应用:①是制酱、酿酒、制醋的主要菌种。 ②是生产酶制剂(蛋白酶、淀粉酶、果胶酶)的菌种。 ③生产有机酸(如柠檬酸、葡萄糖酸等) ④农业上用作生产糖化饲料的菌种。 多数属于子囊菌亚门,少数属于半知菌亚门。 分布:广泛分布于土壤、空气、粮食和水果上,可引起病害或霉腐变质。 形态特征:与曲霉

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