日粮中添加月苋草油与胡麻油对蛋黄脂肪酸的影响.PDF

维普资讯 中国农业大学学报 2003，8(3)：91～94 JournalofClaim AgriculturalUniversity 日粮 中添加月苋草油与胡麻油对蛋黄 脂肪酸 的影 响 郭宝海 马秋 刚 计 成 胡 文 (1．中国农业大学 动物科技学院，北京 100094；2．天津宝信 国际油脂生物工程有限公司，天津 300141) 摘 要 通过2个试验研究了蛋鸡 日粮中添加 月苋草油和胡麻油对蛋黄中不饱和脂肪酸的影响。选用64只健康、 36周龄罗曼产蛋母鸡进行试验。I：日粮设4个处理组，月苋草油添加水平分别为0、2％、3％和4％。Ⅱ：日粮中胡 麻油和月苋草油添加总量为3％，设4个比例处理：1：4、2：3、3：2．4：1。结果表明：增加 日粮 中月苋草油，蛋黄 中亚油 酸 (LA)含量显著提高(P0．05)且 7一亚麻酸 (GLA)含量和 n一6脂肪酸总量 以及 n一6和 n一3脂肪酸比值均有上升，a一 亚麻酸 ( )和 DHA(二十二碳六烯酸)含量以及 n一3脂肪酸总量变化不明显。随 日粮中胡麻油对月苋草油比例的 增加，蛋黄中L～和 CLA含量、n一6脂肪酸总量 以及 n一6和 n一3脂肪酸比值均下降， 和花生四烯酸含量 以及 n一3 脂肪酸总量显著上升(P0．05)，DHA含量变化不规律。说明，日粮油脂的脂肪酸组成影响了蛋黄 中脂肪酸的沉 积 ，且呈正相关，通过改变 日粮 中油脂添加水平可以调整鸡蛋中脂肪酸的组成和含量。 关键词 月苋草油；胡麻油；脂肪酸；亚麻酸；DHA(二十二碳六烯酸)；EPA(二十碳五烯酸) 中图分类号 S816．7 文章编号 1007-4333(2003)03—0091—04 文献标识码 A Effectoffeedingeveningprimroseoil(EPO)andlinseedoil(LO)on thefattyacidcomposition ineggyolk GuoBaohai’，MaQiugang’，JiCheng’，HuW en (1．CollegeofAnimalScienceandTechnology，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100094，China； 2．TianjinBaoxinIntemationalOilFatBiologicalEngineeringCo ，Ltd，Tianjin300141，China) Abstract TwoexperimentswereconductedtoinvestigatetheeffectofdietarysupplementationofEPO andLO onthe compositionofeggyolkfattyacids．Sixty—four36weeksofoldegginghenswereusedineachexperimentandwere dividedinto4groupsrandomlywith4replicatesmeachgroup．InexperimentI，treatmentswereocntrol(withoutad— ditionofEPO)andEPOadditionatIevelsof2％，3％，4％ respectively．InexperimentⅡ，totaIadditionIeveIofEPO andLOwas3％ andtheratiosofEPO andLOwere1：4，2：3，3：2，4：1．InexperimentI，theresultsshowedthat theocntentoflinoleicacid(LA)ineggyolkincraesedsignifiacntly(P 0．O5)withtheincre