即餐饮礼般仪12.pptVIP

喝茶 喝茶的客人要以礼还礼，双手接过，点头致谢。 品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。并适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。 咖啡 “咖啡”一词源自希腊语“ Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地KAFFA命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名。 咖啡可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壶煮制，也可以用开水冲饮速溶的。 饮用咖啡可以加入牛奶和糖，称为牛奶咖啡。也可以不加牛奶和糖，称为清咖啡或黑咖啡。 饮用咖啡的器具包括托盘、咖啡杯、小匙等。正式的咖啡杯一定是陶瓷的，不能是玻璃杯。 咖啡 礼仪 讨论：关于咖啡，你已知道的饮用礼规有哪些？ 趁热喝是品美味咖啡的必要条件。即使是在夏季的大热天，也是一样宜热饮。刚刚煮好的咖啡若太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却一些，然后再饮用。咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 如果自己的座位离桌子稍远，不便用双手端着杯子饮用，此时可以稍做一下变通：左手将咖啡碟子端至齐胸处，右手从碟中端起咖啡杯饮用。但注意，喝完后应当立即把咖啡杯子放在咖啡碟子中，不要使杯、碟二者“分家”。 一般情况下，喝咖啡不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯。普通喝咖啡以80-100cc为适量。若想连喝几杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶。 有时饮咖啡可以吃一些点心。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。 禁忌 不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用来捣碎杯中的方糖。咖啡匙是用来搅拌的。 不宜大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 方糖一般多用糖夹或咖啡匙取用，切勿直接用自己的手去拿取。 在没征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精；吃西餐时，在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡，因为这是女主人的义务与权利。若添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 不可一直端着杯子说个不停，或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下；不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。 谢 谢！ (u%rZoWlThQeMbJ8G4D1A-w*t!qYnVjSgPdLaI6F3C0y)vs#pXlUiRfNcK9H5E2B+x(u$rZoWkThQeMbJ7G4D1z-w*t!qYmVjSgOdLaI6F3B0y)v%s#pXlUiQfNcK8H5E2A+x*u$rZnWkThPeMaJ7G4C1z-wt!pYmVjRgOdL9I6F3B0y(v%s#oXlUiQfJ7G4D1z-w*t!qYmVjSgOdLaI6F3B0y)v%s#pXlUiQfNcK8H5E2A+x*u$rZnWkThPeMbJ7G4C1z-wt!qYmVjRgOdL9I6F3B0y(v%s#oXlUiQfNbK8H5D2A+x*u$qZnWkShPeMaJ7F4C1z)wt!pYmUjRgOcL9I6E3B+y(v%r#oXlTiQfNbK8G5D2A-x*u$qZnVkShPdMaJ7F4C0z)ws!pYmUjRfOcL9H6E3B+y(u%r#oWlTiQeNbJ8G5D1A-x*t$qYnVkSgPdMaI7F4C0z)vs!pXmUjRfOcK9H6E2B+y(u%rZoWlThQeNbJ8G4D1A-w*t$qYnVjSgPdLaI7F3C0y)vs#pXmUiRfNcK9H5E2B+x(u%rZoWkThQeMbJ8G4D1z-w*t!qYnVjSgOdLaI6F3C0y)v%s#pXlUiRfNcK8H5E2A+x(u$rZnWkThPeMbJ7G4C1z-wt!qYmVjRgOdL9I6F3B0y)v%s#oXlUiQfNcK8H5D2A+x*u$rZnWkShPeMaJ7G4C1z)wt!pYmVjRgOcL9I6E3B0y(v%r#oXlTiQfNbK8G5D2A-x*u$qZnWkShPdMaJ7F4C1z)ws!pYmUjRgOcL9H6E3B+y(v%r#oWlTiQeNbK8G5D1A-x*t$qZnVkSgPdMaI7F4C0z)vs!pXmUjRfOcL9H6E2B