中国主要水果抑制肝癌HepG2细胞及结肠腺癌Caco-2细胞增殖活性评价.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2015, Vol.31, No.4 中国主要水果抑制肝癌HepG2细胞和结肠腺癌Caco-2 细胞增殖活性评价 刘冬，万红霞，孙海燕 （深圳职业技术学院深圳市发酵精制检测系统重点实验室，广东深圳518055 ） 摘要：分别采用Folin-Ciocalteu 法测定了水果提取物的总酚含量，采用亚甲基蓝法测定了其抗人肝癌细胞HepG2 和人结肠腺癌 细胞Caco-2 增殖的活性，分析了总酚含量与抗HepG2 和Caco-2 细胞增殖活性之间的相关性。结果显示，25 种水果中李子的总酚含 量最高（1686.08±96.94 mol GAE/100 鲜果），西瓜（83.54±2.10 mol GAE/100 g 鲜果）和哈密瓜（79.35±0.76 mol GAE/100 g 鲜果） 的总酚含量最低